菠萝油怎么做

假如说有人问我上港味的茶餐厅吃什么，小编必然会把菠萝油保举给他。尽管菠萝油就是菠萝包夹上黄油或者牛油，可是在菠萝包的酥脆上增添了黄油或牛油的稠密，又比单吃黄油或牛油加倍爽口。

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菠萝油怎么做
材料：无盐黄油、糖粉、蛋黄、奶粉、低筋面粉、泡打粉。
做法：
1、黄油置于年夜碗中，室温软化后，插手糖粉；
2、用打蛋器搅打成发白的糊状；
3、蛋黄打散；
4、分两到三次插手黄油糊中，每加一次都要充实搅打平均后再加二次蛋液，假如一次性插手蛋液过多，会造成黄油糊和蛋糊无法充实夹杂平均以至水油分手；

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5、将黄油和蛋液充实搅打成为平均的糊状；
6、低筋面粉、奶粉、泡打粉夹杂过筛，筛入黄油蛋糊中；
7、用橡皮刮刀翻拌至平均无干粉的状况；
8、包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟以上，即成为菠萝酥皮材料。

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冰火菠萝油的做法
材料：高筋面粉、低筋面粉、牛奶、蛋液、细砂糖、盐、酵母、黄油、黄油、细砂糖、蛋液、低筋面粉。
做法：
1、盆中放入除了黄油以外的面包原料；
2、手工揉面后油法揉到扩展阶段；
3、盖上保鲜袋，一次醒发到2倍巨细；
4、这时辰建造菠萝皮，黄油软化后插手砂糖搅拌平均，在分成插手蛋液打匀，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀；
5、菠萝皮分成25g一个的剂子，可以分8个；
6、面团醒发好后，排气分成55g一个滚圆排气，败坏10分钟；
7、菠萝皮按扁、放上一个面团、慢慢向上推挤，扭转面团，包年夜约面团四分之三处即可
8、烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍年夜（40分钟摆布即可）、刷上蛋黄液；
9、烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可。

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菠萝包的做法
材料：盐、鸡蛋液、黄油、酵母、奶粉、高粉、牛奶、糖粉、糖、低粉。
做法：
1、先把面包材料揉成扩展阶段，低温发酵一个小时摆布；
2、发酵好的面团排气，分成8份，醒发15分钟；
3、醒发面团的时候建造菠萝剥皮，软化好的黄油，打发发白，插手糖粉、奶粉、盐搅拌平均；
4、分三次插手蛋液，每一次搅拌黄油与蛋液充实接收后再插手下一次蛋；
5、筛入低粉，按压式拌入低粉和黄油融合，酥皮均分为8份；