番茄就是西红柿吗,番茄和西红柿的区别是什么

番茄这个名字听起来就比力洋气，像极了进口货。因为番字在我国就是和外来的，进口货之间有着千丝万缕的联系。那么番茄事实是是什么，它和我们日常平凡所说的西红柿之间事实是一种什么样的关系呢？

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番茄就是西红柿吗
番茄和西红柿是一莳植物。番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄属中以成熟多汁浆果为产物的草本植物。番茄属的属名为Lycopersicon Mill，别号西红柿、洋柿子，古名六月柿、捷报三元。染色体数2n=2x=24 。果实营养丰硕，具非凡风味。每100克鲜果含水分94克摆布、碳水化合物2．5～3．8克、卵白质O．6～1．2克、维生素C 20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为遍及的果菜之一。美国、苏联、意年夜利和中国为首要出产国。在欧、美洲的国度、中国和日本有年夜面积温室、塑料年夜棚及其他庇护地举措措施栽培。中国各地遍及莳植。栽培面积仍在继续扩年夜。

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西红柿的功能和感化
1、西红柿有抗癌功能。
经研究注解，西红柿中含有的番茄红素可以或许有用的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
2、西红柿有健胃消食的功能
西红柿有助消化、润肠通便的感化，可防治便秘。
3、西红柿有减缓色斑延缓衰老的功能。
西红柿中含有的番茄红素不仅可以或许用来做自然的食物着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素可以或许反抗衰老，加强人体免疫系统，削减人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能削减人面子部色斑沉着。是以，西红柿拥有“长命果”的佳誉。

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4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功能。
西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其分裂的感化，还有预防血管硬化的非凡功能。患冠芥蒂及中风的病人天天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
【番茄就是西红柿吗,番茄和西红柿的区别是什么】5、西红柿有降脂降压的功能。
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。别的西红柿含有碱性矿物质，可以或许促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的感化，对高血压、肾脏病有杰出的辅助治疗感化。

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吃番茄留意事项
1、不宜生吃：尤其是脾胃虚寒及月经时代的妇女。假如只把番茄当成生果吃弥补维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空肚吃：空肚时胃酸排泄量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸连系易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄：因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感应苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，呈现头晕、恶心、周身不适、吐逆及全身疲惫等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热：因番茄红素遇光、热和氧气轻易分化，掉去保健感化。是以，烹饪时应避免长时候高温加热。

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番茄炒牛肉
材料：番茄，番茄酱，牛肉，青椒，洋葱，姜末，蒜末，盐，糖，老抽，生抽，胡椒粉
做法：
1、牛肉以梅花肉为佳，牛肉切薄片，插手胡椒粉、黄酒、老抽和盐，腌制15分钟。
2、锅内倒入少许油，将牛肉入锅煸炒至5分熟，牛肉的汤汁以及油份已经炒出，盛出备用。
3、从头在锅内倒入油，放入洋葱、花椒、姜末、蒜末，煸出喷鼻味后，放入番茄。
4、待番茄稍稍变软时，将牛肉及汤汁一路倒入，插手少许水。
5、牛肉已经熟透了，插手番茄酱、青椒，最后放生抽、盐、少许糖，胡椒粉即可。