西葫芦是发物吗

西葫芦在我们日常糊口中是比力常见的蔬菜，良多人都很是喜好吃，不仅因为它营养丰硕，还味道很是的鲜美。可是糊口中并不是甘旨营养的食物都可以随便吃的，有的吃了会激发旧疾，被称为发物。

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西葫芦是发物吗
营养专家介绍西葫芦不是发物，它含有丰硕的纤维素，可以或许促进胃肠的蠕动，加速人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的感化。

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西葫芦的营养价值
1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。分歧品种每100g可食部门（鲜重）营养物质含量如下：卵白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
2、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能供给食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他年夜部门营养物质含量低。
3、西葫芦籽的热量较高，卵白质，铁和磷含量丰硕。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有主要功能，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫芦富含卵白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

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西葫芦怎么做好吃
1、可以素炒，刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的，最适合素炒，味道和营养都被完整的连结了。
2、可以做成西葫芦饼。西葫芦饼可是一道很是摄生健康又甘旨的菜肴。在烹调过程中完全不消担忧西葫芦的营养会流掉，恰好相反，西葫芦的营养充实融入饼馅中，还可以就着本身的爱好来搭配一些食物，如牛肉，鲜虾仁儿都可以。口胃独具特色，绝对值得一试。
3、可以做汤料。西葫芦因营养高普遍被用于各类摒挡中，像韩国的年夜酱汤，西葫芦可是必不成少的。还有我们的烩面之类的面汤，不管你是作为辅料仍是主料，西葫芦城市为其增添增添甘旨哦。
4、可以搭配其他食物炒。像西葫芦烩西红柿这道家常菜，红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都长短常不错的家常菜。

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西葫芦为什么发苦
1、西葫芦味道苦，是因为瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有必然联系关系。有的西葫芦的种子苦味素含量比力高，莳植出来的果实天然味道就苦。
2、西葫芦在栽植治理中碰到一些问题导致果实发苦。如高温干旱气候，根系的接收功能削弱，也会堆集更多的苦味素；或者是因为氮肥施用过量。假如单一利用氮肥，使氮素营养过剩，也轻易使西葫芦苦味素浓度增添。
今朝除了利用专业仪器或亲口品尝，单凭肉眼是无法分辩。但味道发苦的西葫芦自己未含任何毒素，相反，蔬菜中所含的必然的苦味素有益人体健康，可以安心利用。

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西葫芦怎么保留
1、遴选。外皮没有损坏的西葫芦西葫芦瓜皮脆嫩，易因挤压碰撞和刺伤引起毁伤，毁伤的瓜皮呼吸感化加速，很轻易引起病菌染而使瓜腐臭，是以，应遴选外皮没有损坏的西葫芦保留，且应轻拿轻放，严禁碰伤。
2、包装。用软纸逐个进行包装。
3、存放。将包装好的西葫芦放在筐内或纸箱内，尽量放在阴凉通风处；有前提的可在适宜温度和湿度的冷库保留，保留过程中应留意不要沾水，不要随意移动和磕碰，可保留1～2周。别的，西葫芦也可以老瓜贮存，即当西葫芦果实老熟，果皮变得坚硬时采摘，堆放在阴凉通风的室内贮藏。