平菇不能和什么一起吃,平菇的挑选方法

蘑菇的种类很是多，平菇算是最常见的一种了，日常平凡大师都喜好用平菇来炒菜或是煲汤，尤其用平菇煲出的汤很是的鲜美可口，且搭配分歧的食材口感及营养也会分歧。那么平菇有什么食物是不克不及一路吃的吗？
【平菇不能和什么一起吃,平菇的挑选方法】

文章插图
平菇不克不及和什么一路吃
平菇可以和任何工具都能相配，唯独一条：平菇不克不及和驴肉一路吃，吃多了会激发心绞痛。其他的食物都能和平菇搭配。平菇固然不忌和任何食物搭配可是有些人是不克不及吃平菇的。轻易过敏的人不克不及吃平菇，会加沉痾情。平菇一般合用于体弱的人群，有治疗肝炎、消化不良、更年期、尿路堵塞、心血管疾病的人，尤其是有癌症的人。平菇与西兰花一路利用有抗癌的感化、还有预防癌症的感化。

文章插图
平菇的遴选方式
1、蘑菇中不该该含有太多的水分，特殊沉的往往被不良商贩注了水，如许的蘑菇不仅营养流掉严重，还特殊不轻易保留。
2、要细心不雅察蘑菇的概况，要布局完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要采办过于成熟的蘑菇，不雅察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有分裂干枯的才是好蘑菇。

文章插图
平菇的食用搭配
1、平菇+豆腐：舒张小血管、促进血液轮回豆腐富含植物卵白，平菇有提高人体免疫力的功能，二者同食会起到舒张小血管、促进血液轮回的感化。
2、平菇+蛋清：保健全身，平菇补气益胃，蛋清滋阴润燥，二者同食对人体的保健功能极佳。且因为这种食物搭配组合不含胆固醇，故很适合中老年人食用。

文章插图
3、平菇+青豆：弥补植物卵白平菇可补气益胃，青豆可补脾益气、清热解毒、强身安神。二者搭配同食，植物卵白含量高，营养加倍丰硕周全，保健功能更强。
4、平菇+猪肉：补脾益气、润燥化痰，平菇富含易被人体接收的卵白质、各类氨基酸、多种维生素等，与猪肉搭配同食具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功能，适合于热咳、痰多、胸闷、吐泻等患者食用。
5、平菇+西蓝花：改善身体虚弱状况，平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等，具有改善人体新陈代谢、加强体质、调节植物神经功能等感化。平菇与西蓝花搭配食用，可作为体弱者的营养食物。

文章插图
平菇的保留方式
1、密封保留
平菇在常规的情况里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增添，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周摆布。
2、置于冷水
还可将菇完全浸于冷水中，但水必需清洁卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，如许平菇才不会变黑。
3、冷藏
将新颖的平菇子实体在滚水中或蒸汽中处置4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中敏捷冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、晾干
将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中插手适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇酿成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。