陈皮的功效与作用及禁忌,陈皮如何保存

陈皮也属于一味中药，在年夜大都的药店里可是常见一种药材，那么它的感化也是有良多的，是比力高的一种食疗价值，利用也长短常的普遍，根基的人都能吃，可是也有少数体质弱的群众仍是要尽量罕用或者不消。下面我们来看看陈皮有哪些功能和禁忌？

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陈皮的功能与感化及禁忌
一、陈皮的功能与感化
1、增进食欲
陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有暖和刺激感化，可促进消化液的排泄，解除肠管内积气，増加食欲。
2、平喘祛痰
陈皮所含挥发油有刺激性被动袪痰感化，使痰液易咳出。也有较好的平喘感化。
3、抗炎
现代研究注解，陈皮有必然的消炎功能，与维生袤C、维生素K并用，能増强消炎感化。

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二、陈皮的禁忌
1、陈皮，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
2、陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热喷鼻燥药同用。

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陈皮若何保留
密封，存放在干燥的处所，避光保留。新皮晒干，塑料袋包装放入纸箱，口不要扎太死，如想陈化快可以在塑料袋上扎孔，按期查抄，防潮防虫，家用少量低年份陈皮可存放于纸箱留意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加速陈化。高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储，也可以放入半密封玻璃瓶内，便于不雅察，不克不及存放到冰箱的冷冻室内保留，陈皮存放的越久，其功能就越好，价值也越高。

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陈皮的服法
陈皮骨
材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张。
制法：
1、先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在年夜碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌平均，再插手白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌平均；腌制30分钟（也可放入雪柜保鲜）待用。
2、把锡箔纸每张剪成10厘米X 10厘米年夜，再把己腌制好的排骨插手麻油拌匀；把每条排骨别离放在锡箔纸上，然后包成条状待用。
3、将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时；将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，别离放在盘上即成。

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家庭保藏陈皮用什么容器装最好
1、塑料桶（袋）
塑料桶和密封的塑料袋只能用于姑且性的装存陈皮，不克不及用于较长时候，因为塑料的密封性差，陈皮也会吸附塑料味。

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2、麻袋
麻袋的密封和透气性都不错，陈化快，错误谬误就是陈皮也会吸附麻袋味，并且用麻袋保留的话，对四周的情况要求仍是比力高，家庭保留不建议用麻袋。

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3、陶缸、紫砂罐
陶缸、紫砂罐因为在建造过程中会形成一些细小孔隙，所以也有很好的透气性。假如在干燥的情况，好比北方来说，仍是挺不错的一个选择，陈皮贮存于罐内，罐内会渗入微量空气，与陈皮发生迟缓的氧化还原反映，使得陈皮在贮存过程中不竭陈化，越陈越喷鼻。但若在潮湿的处所，则不建议用陶缸或紫砂罐贮存，因为其防潮结果并欠好，易发霉，并且轻易散味。

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4、厚纸箱
用厚硬的纸箱密封来保留陈皮，也是家庭比力常见的。长处就是便利摒挡，错误谬误就是不便利不雅察，防潮性差，轻易分裂。若是采用纸箱保留陈皮，遇潮湿气候，需在纸箱外面套透明塑料袋扎紧，以免受潮。

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5、玻璃瓶
玻璃瓶是今朝家庭贮存陈皮比力多用的容器之一。玻璃瓶的长处是密封性不错，也便利我们日常不雅察陈皮，错误谬误就是透气性差，陈化慢，且占位置，不克不及叠放。一般40L的玻璃瓶可以装2.5斤新皮，价钱在30-60元摆布/个，要选择盖子带密封硅胶圈的。

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6、金属桶
用金属桶装陈皮，也是家庭贮存陈皮比力多用的容器之一。常用的金属桶有镀锌铁桶、201无磁不锈钢桶和304食物级不锈钢桶。201无磁不锈钢桶性价比相对较高，长处是坚固，耐用，密封性好，保喷鼻性好；错误谬误是透气性差，陈化稍慢。88L的201无磁不锈钢桶，可以装12斤新皮，价钱在250-300元摆布/个，盖子如有带密封硅胶圈的会更好。