黑木耳和云耳的区别是什么,,木耳有哪些种类

木耳的品种有良多从颜色上划分可以分为黑木耳和白木耳，进而对黑木耳进行更深切的划分又可以分为其他的一些种类。那么云耳在这些种类的划分里面事实是属于什么样的条理呢，它和木耳之间又有着什么样的关系？
【黑木耳和云耳的区别是什么,,木耳有哪些种类】

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黑木耳和云耳的区别是什么
木耳有好几个分类，功能都差不多：黑木耳，东北小木耳，云耳。云耳可以说就是木耳，只不外一般来讲云耳是高海拔产物，而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称。
云耳是木耳傍边的一个种类，这三种木耳都有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功能;含有年夜量的碳水化合物、卵白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰硕的植物胶原成分，它具有较强的吸附感化，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有消融与氧化感化。
这下分清晰了吧，这三种，黑木耳为朵最年夜，云耳其次，东北小木耳最小。

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云耳，是木耳的一种，因为售价廉宜，一般人多视之为菜肴配料，而完全忽略了它的营养价值。事实上，云耳含丰硕的卵白质、铁质和多种维生素，是一种廉价的滋补食物。
与白木耳比力，黑木耳除了脂肪、钙质和磷质不及白木耳外，其他营养成份都比白木耳要高。黑木耳自己无味，故烹饪时多只被用作配搭菜。有润肤养颜、益气强、治痔止血的功能。
云耳即黑木耳，为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体，广布於世界各地。常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆诸树木之枯木上，因形体如人之耳朵而得名。木耳不太选择树种，只如果陈旧迂腐的枝干，几乎都可以发展。其性质好坏，随其木而异。除了野生的外，也有人工栽培的，人工栽培时，应该连结散光、暖和和潮湿的情况，才能发展杰出。

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木耳有哪些种类
1、黑木耳：黑木耳因形似耳加之其颜色黑褐色而得名，具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的感化，历来深受泛博人平易近的喜爱，常作为烹饪各式中、西名菜好菜的配料。
2、毛木耳：毛木耳的营养成分与黑木耳相似，富含的纤维素对人体内很多营养物质的消化、接收和代谢有很好的促进感化，而且在耳背绒毛中含有丰硕的多糖类抗癌物质。
3、皱木耳：皱木耳的实体一般较小，多生在赤杨、千年桐等阔叶树枯腐木上，群生，首要产于海南、福建、广西、台湾、贵州、云南、西藏等。
4、白木耳：白木耳属于真菌类银耳科银耳属银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称，子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔嫩雪白，半透明，富有弹性。
5、秋木耳：秋木耳发源于清朝，那时有个太医发现一种生物很像木耳，可是这种木耳是黑色的，其营养价值比木耳要高，那时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。

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黑木耳的功能和感化
1、木耳的养血美容功能：木耳中铁的含量极为丰硕，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，精神抖擞，并可防治缺铁性贫血。
2、木耳的防血栓功能：木耳含有维生素K，能削减血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的感化。
3、木耳的排毒功能：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的尘埃、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的感化，它还有帮忙消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有消融与氧化感化，是以，它是矿山、化工和纺织工人不成贫乏的保健食物。
4、木耳的化结石感化：它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比力显著的化解功能。
5、木耳的抗癌感化：木耳含有抗肿瘤活性物质，能加强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。