草鸡是什么,草鸡特点、营养价值与功效、鉴别方

草鸡也许良多人都没有听过，其实草鸡就是土鸡的一种，我们日常平凡所说的土鸡，是鸡的一种大要的总称，土鸡中还有良多的种类，固然说土鸡的营养很是丰硕，可是分歧的种类，它的口感和营养还有略有区此外。

文章插图
草鸡是什么
一、草鸡是土鸡的一种。草鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜好。
二、方言，形容词，比方懦弱畏缩。
三、山东胶东半岛地域的方言，也可说（草计），意思就是不可了，受不了了。例如，或人干一个活又脏又累，他可以说，这个活可草鸡死我了。

文章插图
草鸡的特点介绍
鸡的全身上下都可以食用，且营养功能丰硕，到处可见，故平易近间称鸡为“济世良药” 。该鸡习性活跃，体型肥壮，觅食能力强，顺应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，豢养比力轻易，经济效益较好。鸡肉不单适于热炒、炖汤，并且是比力适合冷食凉拌的肉类。草鸡首要在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场合散养，以各类虫豸及青草等作饲料，既节流了喂养饲料，又有益于草鸡发展发育及提高产蛋质量。草鸡具有冠红、羽毛紧凑亮光，四肢强健，脂肪沉积适中，皮薄肉嫩，细滑味美，骨硬肉丰等长处。

文章插图
草鸡糊口习性
一、草鸡喜好暖和干燥的情况,不喜好火高潮湿的情况。
【草鸡是什么,草鸡特点、营养价值与功效、鉴别方】二、草鸡喜好登高栖息,习惯上栖架歇息。光照直接影响草鸡的勾当，光照由弱到强，鸡的勾当能力也逐渐增强，相反则勾当能力削弱，黑夜时鸡完全住手勾当，登高栖息。
三、草鸡的合群性很强,一般不零丁步履，刚出壳的的雏鸡就会找群，一旦离群就啼声不止。
四、草鸡怯懦怕惊，任何新的声响、动作、物品等忽然呈现,城市引起一系列的应激反映，如惊叫、逃跑、炸群等。
五、草鸡都有分歧水平的抱窝性，天然孵化是母性强的标记。
六、公、母草鸡认巢能力都很强,能很快顺应新的情况，主动回到原处栖息，同时拒绝新鸡进入，一旦有新鸡进入，便呈现长时候的争斗，特殊是公鸡，争斗更为猛烈。
七、高密度养鸡常造成啄肛、啄羽等恶癖,如不实时采纳办法,有多量被啄死的危险。

文章插图
草鸡营养价值与功能
草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹饪方式，并富有营养，有滋补养身的感化。草鸡蛋个别小，蛋清浓稠,喷鼻味浓烈，无抗生素，无农药残留，高卵白质，低胆固醇，且富含氨基酸、钙、磷、铁、VA、VD、核黄素、尼克酸等人体所必需的营养成分，持久食用能滋阴补肾，开胃益智，强身健体。

文章插图
草鸡的辨别方式
今朝农贸市场卖的草鸡有一些确实是当地鸡种，但倒是圈养，或者用人工合成饲料等年夜年夜缩短了豢养期的。
有一些是肉鸡种，倒是农家本身散养，豢养期相对较长，吃些五谷、菜叶和小虫子等长年夜的。以上两种并不是真正的草鸡。按照有草鸡豢养经验的农户介绍，货真价实的草鸡可从外不雅看，即看鸡头鸡脚来识别。
凡是放养的草鸡头小嘴尖，鸡腿相对较细，脚爪藐小尖长，粗拙有力，鸡皮也较薄、滑腻且紧绷。而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚。别的，鸡冠分叉处的厚度也是真假草鸡的判定尺度之一：凡是鸡冠较厚的才是真草鸡。还有一个最简单的方式是拔毛。
采办前，可以从鸡身上拔出一小撮毛细心不雅察。肉鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好的草鸡的毛干清洁净，什么都不带。
对买回的鸡是否为草鸡的验证方式，吃鸡的小腿时，草鸡有6、7根像牙签般巨细、外形的鸡骨。还可看鸡的肌胃，凡是草鸡的肌胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳头巨细，而肉用仔鸡肌胃只有1-1.5cm厚，只有拇指巨细。