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冬至吃什么寓意什么_冬至已至有什么寓意

冬至的寓意是什么？北方冬至有什么习俗？冬至的寓意是冬季的开始 。在北方 ， 冬至这天吃饺子 ， 是因纪念“医圣”张仲景留下的 。在冬至这一天 ， 很多地方还有吃狗肉和羊肉的习惯 。相传 ， 
汉高祖刘邦在冬至这一天吃了狗肉 ， 觉得味道特别鲜美 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。
在养生学上来讲 ， 冬至是养生的大好时机 ， 主要是因为“冬至一阳生”、“气始于冬至” 。养生的重点要注意少量多餐、戒怒戒躁 ， 保持心情舒畅 ， 
注意合理用脑 ， 防止过度疲劳 ， 同时要注意加强身体锻炼 。冬至冬至是二十四节气之一 ， 冬至这天 ， 阳光几乎直射南回归线 ， 是北半球一年中白昼最短的一天 。自冬至开始进入数九寒天 。而立冬是冬天的开始 ， 至冬至开始 ， 逐渐达到最冷的时候 。从冬至开始 ， 每九天成为一九 ， 俗语有：一九二九不出手 ， 三九四九冰上走 ， 五九六九 ， 沿河看柳 。
我国北方有冬至吃饺子的习俗 ， 据说冬至日吃了饺子 ， 就能扛过严冬 ， 不然 ， 会冻掉耳朵的 。吃汤圆也是冬至的传统习俗 ， 在江南尤为盛行 。“汤圆”是冬至必备的食品 ， 是一种用糯米粉制成的圆形甜品 ， “圆”意味着“团圆”“圆满” ， 冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。冬至团可以用来祭祖 ， 也可用于互赠亲朋 。旧时上海人最讲究吃汤团 。古人有诗云：“家家捣米做汤圆 ， 知是明朝冬至天 。”。“圆”意味着“团圆”“圆满” 。冬至吃汤圆 ， 象征家庭和谐、吉祥 。冬节甜丸一般在天亮前煮熟 ， 家人起床后 ， 都要吃一碗“冬节丸” ， 潮汕有“冬节丸 ， 一食就过年”的民谚 ， 俗称“添岁” ， 表示年虽还没有过 ， 但大家已加了一岁 。孩子们最盼吃这碗甜丸 ， 往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子们开玩笑似的 ， 老是不亮 ， 故潮俗有“冬节夜 ， 啰啰长 ， 甜丸未煮天唔光”的童谣 。其实 ， 每年到了冬至这一天 ， 夜的时间最长 ， 冬至过后 ， 才逐渐变短 。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公” ， 备三牲祭祖和扫墓的习俗 ， 冬至扫墓叫“过冬纸” 。人去世未满三年 ， 后代扫墓应在清明节“过春纸” ， 以后才“过冬纸” 。冬至扫墓 ， 因为冬天少雨 ， 阳光充足 ， 在山野举行祭祖较为方便 ， 也借此郊游 ， 起娱乐身心作用 。
冬至吃什么寓意什么_冬至已至有什么寓意
冬至习俗吃什么 8大冬至节气地方美食一、北方吃饺子
饺子 ， 又名“交子” ， 是一种古老的传统面食 ， 北方人年三十都要吃饺子 。而“冬至大如年” ， 当然这天也是要吃饺子 ， 民间有谚云“十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺” 。
二、苏州人吃馄饨
苏州冬至是奉行周朝立法的遗风 ， 以冬至夜为岁末 ， 所以过冬至就是过年 ， 当然节日气氛也很浓了 。馄饨是苏州人过冬至必吃的一种主食 ， 当地有“冬至馄饨夏至面”的说法 。
三、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食 。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子 ， 用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤 ， 煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条 ， 再放切好的蒜苗、香菜和韭黄 ， 一锅羊肉粉汤就做好了 。
四、上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团” ， 在江南一带尤为盛行 ， 据史料记载这一习俗在明、清就有了 。旧时上海人最讲究吃汤圆 ， “圆”寓意“圆满”、“团圆” ， 象征家庭和谐、吉祥 。
五、潮汕地区吃甜丸
冬至在潮汕地区是大节日 ， 又称“过小年” 。冬至这天 ， 当地人要准备贡品到祠堂拜祭祖先 ， 然后一家人围在一起吃饭 。潮汕人冬至要吃甜丸 ， 一种与汤圆类似的糯米丸子 ， 也叫“冬节圆” 。
【冬至吃什么寓意什么_冬至已至有什么寓意】六、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖 ， 三餐都要吃年糕 ， 寓意年年高 。
七、广东人吃烧腊
广东地区也是非常重视冬至节的 ， 有“冬至大过年”的说法 。据介绍 ， 广东很多地区冬至这天要“加菜” ， 祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节 ， 烧腊是必不可少的传统食物 。
八、泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至这天祭祖团圆 ， 出门在外的人都会尽可能赶回家过节 ， 当地有“冬节不回家无祖”之说 。泉州人冬至要吃“冬至丸” ， 早晨要煮甜丸汤供奉祖先 ， 然后全家人以甜丸汤做早餐 。浙江台州擂圆
浙江台州人好美食 ， 冬至是一年中重要节气 ， 在这一天要做些特色菜肴和食物 ， 首先要祭奠祖先 ， 祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意 。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜 。其中吃“冬至圆”（擂圆 ， 又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统 ， 擂圆取圆圆润润、团圆之意 。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统 ， 用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物 ， 然后用蒸笼分层蒸成 ， 用以祭祖 ， 以示不忘老祖宗 。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日 ， 集到祖祠中照长幼之序 ， 一一祭拜祖先 ， 俗称“祭祖” 。
祭典之后 ， 还会大摆宴席 ， 招待前来祭祖的宗亲们 。大家开怀畅饮 ， 相互联络久别生疏的感情 ， 称之为“食祖 。”冬至节祖先 ， 在台湾一直世代相传 ， 以示不忘自己的“根” 。萝卜、青菜、豆腐、木耳等 。
在宁波的传统习俗中 ， 番薯汤果是冬至必吃的美食之一 。“番”和“翻”同音 ， 在宁波人的理解中 ， 冬至吃番薯 ， 就是将过去一年的霉运全部“翻”过去浙江台州擂圆
浙江台州人好美食 ， 冬至是一年中重要节气 ， 在这一天要做些特色菜肴和食物 ， 首先要祭奠祖先 ， 祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意 。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜 。其中吃“冬至圆”（擂圆 ， 又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统 ， 擂圆取圆圆润润、团圆之意 。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统 ， 用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物 ， 然后用蒸笼分层蒸成 ， 用以祭祖 ， 以示不忘老祖宗 。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日 ， 集到祖祠中照长幼之序 ， 一一祭拜祖先 ， 俗称“祭祖” 。
祭典之后 ， 还会大摆宴席 ， 招待前来祭祖的宗亲们 。大家开怀畅饮 ， 相互联络久别生疏的感情 ， 称之为“食祖 。”冬至节祖先 ， 在台湾一直世代相传 ， 以示不忘自己的“根” 。萝卜、青菜、豆腐、木耳等 。
在宁波的传统习俗中 ， 番薯汤果是冬至必吃的美食之一 。“番”和“翻”同音 ， 在宁波人的理解中 ， 冬至吃番薯 ， 就是将过去一年的霉运全部“翻”过去 。
汤果 ， 跟汤团类似 ， 但个头要小得多 ， 而且里面没有馅 。汤果也被叫做圆子 ， 取其“团圆”、“圆满”之意 。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法 。宁波人在做番薯汤果时 ， 习惯加酒酿 。在宁波话中 ， 酒酿也叫“浆板” ， “浆”又跟宁波话“涨”同音 ， 取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头 。
安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面 ， 一天长一线” 。在安徽合肥 ， 冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天 ， 每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬 ， 吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面 ， 才算是过了一个冬至 。
8大冬至节气地方美食为饺子、白萝卜、羊肉、汤圆、大白菜、八宝粥、核桃、榛子 ， 具体如下：
冬至吃饺子不冻耳朵 。这种说法来源于医圣张仲景 ， 他看到严寒中百姓耳朵被冻坏 ， 故用面包了驱寒药材 ， 煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵 。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵 ， 不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食 。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅 ， 这些菜均偏温热性 ， 对人体能起到一定的温阳作用 。
2、白萝卜
俗语说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 萝卜含水量高达93.4% ， 是冬季补水的首选 。白萝卜生吃促消化 ， 因为其辛辣的成分可促进胃液分泌 ， 调整胃肠功能 ， 还有很强的消炎作用 。熟吃能补气顺气 ， 尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃 ， 效果更佳 。此外 ， 萝卜中的矿物质含量也很高 ， 可以增强人体免疫力 ， 预防感冒 。
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗 ， 中医认为 ， 羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效 。羊肉味甘性温 ， 有补肾壮阳的作用 ， 历来作为补阳佳品 ， 是冬至进补的重要食物之一 。羊肉的热量高于牛肉 ， 铁的含量又是猪肉的6倍 ， 对造血有显著功效 ， 寒冬常吃羊肉可益气补虚 ， 补血助阳 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 。
汤圆是冬至进补食疗必备食物 ， 汤圆有着“团圆”的意思 ， 冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行 。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味 ， 有较好的健脾作用 。脾胃和健 ， 饮食营养才会被身体吸收利用 ， 提高机体的抗寒防病能力 ， 最适合在冬天食用 。
5、大白菜
冬季蔬菜水果的种类不多 ， 为了保证维生素C的摄入 ， 大自然“赐予”我们大白菜 。大白菜中的维生素C含量高达30毫克-40毫克/100克 ， 在同类蔬菜中属于高含量 。维生素C有美容护肤的功效 ， 再加上大白菜水分含量很高 ， 所以大白菜是冬季必备蔬菜 。
6、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求 。中医认为食粥可健脾温胃 ， 且有一定的滋阴作用 ， 正好对抗冬季干燥的特性 。为发挥御寒作用 ， 我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物 ， 如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等 。
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 。脂肪中含亚油酸多 ， 营养价值较高 。此外 ， 核桃还含有丰富的维生素B和E ， 可防止细胞老化 ， 有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用 。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收 。
榛子由于其含有油质（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分 ， 因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用 。此外 ， 榛子也是人体所需的矿物质很好的来源 。在平衡血压的同时 ， 榛子还能促进骨骼生长 。

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