生姜的功效与作用

生姜在我们生活中是非常常见的。生姜虽然可以生食，但是还主要是作为我们食物的佐料。现在也是很多人家中不可缺少的一种调味品。生姜的营养价值是非常高的，含有多种营养成分，对人体健康是非常有利的。那么生姜有些什么功效作用呢？又有什么食用禁忌呢？下面小编就为大家简单介绍一下，一起来看看吧！

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1、功效
人们在生活中有时候会因为天气过热等原因而导致食欲下降。其实食欲下降的主要原因是因为唾液与胃液的分泌不足所导致的。而吃一片生姜的话，那么能够促进人体的唾液与胃液的分泌。促使肠胃蠕动，因此生姜有着增强食欲、促进消化的功效。生姜还有着解毒的功效，对肝脏可起到保护的效果。而且生姜含有一种刺激性的物质，名为生姜素，生姜素对人体是有着提升醒脑的功效的。

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2、作用
生姜含有丰富的姜辣素以及一些二苯基庚烷类化合物。这些物质在进入到人体之后能够有效的减少氧化情况，消除自由基等，所以生姜有些抵抗衰老的作用。而且自由基还是引发肿瘤的关键物质，因此还能够起到抗肿瘤的作用。生姜是一种热性食物，有这散寒发汗、化痰止咳等功效。对于肠炎、痢疾以及常见的感冒等疾病都是有着较好的治疗作用的。并且在冬天的话，还能够增强人体的抗寒能力，能够治疗冻疮等。

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3、禁忌
如果是阴虚火旺、目赤内热的人群的话，那么是不宜长时间吃生姜的。因为生姜本就属于一种热性食物，这类人群再长期食用生姜的话，那么会导致火气过大，加重症状，对人体健康是非常不利的。然后要注意已经腐烂的生姜是不可以再吃的，因为生姜含有黄樟素，在腐烂后黄樟素含量会提高，会导致肝细胞坏死，容易引发肝癌、食道癌等。最后如果有便秘的话，那么也是不宜食用生姜的。因为便秘大多都是因为肠热导致的，再食用辛辣温热的生姜会导致便秘加重。