柠檬发苦是怎么回事？
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【柠檬发苦是怎么回事？】柠檬发苦是怎么回事？？？
回答：柠檬未成熟：未成熟柠檬中含有大量的柠檬苦味素 ， 食用时不仅会带有苦味 ， 而且还会有涩味感 ， 降低柠檬的食用口感 。柠檬籽、皮太多：柠檬皮中的黄酮类物质含量丰富 ， 如果用热水或开始泡柠檬的话 ， 容易将苦味释放出来 ， 使柠檬水带有一定的苦味 ， 柠檬籽也带有一定的苦味 。
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