花生的功效与作用禁忌

2022-01-07

【花生的功效与作用禁忌】花生是豆科的一年生植物，花生又叫长寿果，是营养丰富的果实。在我国各地都可以种植。所以深受群众喜爱。一般花生的有什么功效，作用、食用有什么价值。在食用上什么人不能吃，什么人适合。这些一般都是大家关心的问题，所以今天文章就是要介绍这些内容。

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1、营养价值
花生主要含有两种蛋白质，有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，都是属于植物蛋白，不像动物蛋白含有胆固醇。所以是比较健康的适合补充的蛋白质，营养价值很高。含有多种维生素，是富含钙类物质的营养成分。适合缺钙的儿童、中老年人，生产后缺钙的妈妈食用。另外含有独特的卵磷脂，主要是可以增强记忆力的作用。

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2、药用功效
一些成分可以帮助抗衰老，对于皮肤和身体机能衰老都有一定抵抗作用。其中的油脂和维生素对于出血后的凝血有作用，加快凝血，促进伤口愈合。蛋白质含量是最有营养的成分，最适合营养不良的人食用。产妇食用有补气血，增乳汁的作用。概33成分主要是为了骨骼发育。

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3、注意事项
花生衣有凝血作用，所以有黏血症者的人可以少吃，或者去皮食用。一般花生因为高蛋白的原因，不是很好消化吸收的食物，不要食用过多，食用过多，营养浪费、肠胃工作量加重。生花生食用过多，就容易腹泻。最好炒熟后食用。花生容易感染黄曲霉，坏掉，食用要注意检查。

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4、禁忌人群
同样因为不容易消化，所以本身肠胃不好，消化不良，积食人群，不要食用花生。有肝胆分泌疾病的人吗，要注意不要食用炒的、油炸的花生，容易分泌过量胆汁。花生含油脂比较多，肥胖人群可以少吃，油性皮肤少吃，油脂产生热量过高对糖尿病人不太好。有痛风的病人不能吃，容易发作。

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花生营养丰富，但是食用都不能过量，食疗可以针对性食用。有些人群不能吃，或者必须少吃。一般人群食用生花生也不能过量。合理利用花生功效，最大化利用。

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