铁板鱿鱼的做法，手把手教你在家做，比路边摊还好吃，干净卫生，好吃到舔手
在乡下老家的时候 ， 爸爸一有空就会去抓鱼 ， 每次抓鱼 ， 若是刚好天气不错的话 ， 我们就会让妈妈再买一些其他食材 ， 然后晚上在天台用碳来烧烤 。妈妈喝点啤酒 ， 我们喝凉茶和汽水 ， 虽然不是太健康的饮食 ， 当一家人偶尔吃吃 ， 还是非常温馨惬意的 。只可惜 ， 现在结婚带着娃 ， 工作非常忙 ， 一年也就回家一两次 ， 每次回去几天 ， 还得先回婆家 ， 在家陪伴爸妈的时间真的很少 ， 和他们一起烧烤也就每年过年有一次就算多了 。
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住在高楼林立的小套房里 ， 想吃烧烤 ， 嘴馋怎么办？铁板烧大概是最接近烧烤的 ， 虽然烤箱可以代替 ， 但我更喜欢用“铁板“ ， 因为可以一家人围在一起 。
铁板可以有很多食材 ， 鸡蛋、五花肉、秋刀鱼、三文鱼、韭菜、米粉、萝卜糕等都可以铁板 ， 但铁板鱿鱼是每次都有的 ， 在高温的作用下 ， 鲜味迅速飘来 ， 待汁水蒸发 ， 刷上酱汁 ， 鱿鱼撒上孜然、芝麻 。哎呦喂 ， 香死人啦！再看着鱿鱼那焦糖般红润诱人色泽 ， 忍不住咽了口唾沫！
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鱿鱼 ， 是很美味的海产品 ， 价格也算便宜 ， 购买方便 ， 烹饪起来也特别简单 。我家经常买鱿鱼来吃 ， 除了铁板鱿鱼 ， 爆炒鱿鱼 ， 白灼鱿鱼也不错 。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、硒等微量元素 。网上传言：“一口鱿鱼等于十口肥肉” ， 说鱿鱼胆固醇高到惊人等等 ， 其实都是比较夸张地说法 ， 正常适量食用 ， 还是很有益的 。
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【铁板鱿鱼】 【材料】：
鱿鱼两个 ， 孜然粉适量 ， 芝麻适量 ， 烧烤酱一勺 ， 蒜蓉辣酱一勺 ， 油适量
【做法】：
1.鱿鱼筒剪开 ， 去内脏 ， 扒皮 ， 两边切几刀 。
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2.鱿鱼切掉眼睛 ， 牙齿 ， 鱿鱼须一边切断 ， 让它连成一片 。
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3.竹签洗干净 ， 穿上鱿鱼 。
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4.用沸水浇到鱿鱼上 ， 这样鱿鱼煎的时候就不会出太多水 。
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5.铁板烧热 ， 倒入油 ， 放入鱿鱼 ， 鱿鱼比较大只 ， 所以我一开始只放了一只 ， 等它加热缩小一点就可以在放一只进去了 。
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【铁板鱿鱼的做法，手把手教你在家做，比路边摊还好吃，干净卫生，好吃到舔手】 6.两面煎好刷上酱汁（烧烤酱、蒜蓉辣酱） ， 撒上孜然粉、芝麻 ， 再煎片刻即可 。
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