鳕鱼怎么做好吃又简单,鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼是今朝世界上捕捞量最年夜的鱼类之一，因为它的不仅营养丰硕，而且肉质细嫩且少刺，适合多种人群，具有很是好的食用价值和经济价值。良多人都只是在各类摒挡店和各年夜餐馆食用过，但其实鳕鱼的家常做法也很是轻易，让我们一路来看看吧。

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鳕鱼怎么做好吃又简单
做法：酱喷鼻煎鳕鱼
材料：预备一块鳕鱼、酱油1茶匙、五十克荷兰豆、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量。
步调：
1、先把鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制一刻钟摆布。荷兰豆洗净，去除筋线。
2、在锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。
3、加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可食用。
功能：酱喷鼻煎鳕鱼口胃很是的鲜喷鼻，不仅可以或许让人享受到甘旨好菜，并且还具有很是好的温补结果，可以或许让脾胃虚寒的环境获得有用改善。在这里需要留意的是，选择的鳕鱼必然如果新颖上等的，如许做出来的食谱营养价值才会更高。

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鳕鱼的家常做法年夜全
一、清蒸鳕鱼
食材：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油
做法：
1、鳕鱼插手料酒抹少许盐腌制半小时摆布。
2、鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子。
3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，概况放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。

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二、土豆鳕鱼饼
食材：鳕鱼、胡萝卜、土豆
做法：
1、鳕鱼去皮剁碎，姜切片。（鳕鱼的遴选麻麻们必然要选择肉色纯净发白的，带有红色肉丝的申明冷冻的时候比力久了，还有一种是红线分布比力较着、肉色没有那么白的，很有可能就是油鱼。）
2、鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。土豆去皮切小块，上锅蒸10分钟。
3、蒸熟的土豆压成泥。胡萝卜去皮切末，锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟。
4、鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里，搅拌平均。
5、锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状。定型后翻面，烙熟出锅即可。

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三、红烧鳕鱼
食材：鳕鱼、葱段、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、食盐、料酒
做法：
1、鳕鱼洗净，去鳞，竖刀平均切块；葱切段，蒜瓣去根，姜切片。
2、上锅，年夜火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热。
3、将鱼块下锅，平均受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅。
4、将盐、酱油、醋平均洒在鱼块上，加水。盖上锅盖，以中火闷炖10分钟摆布，时代翻转鱼块一次；翻转后就不消再扣锅盖了，此时插手料酒盛盘即可。

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鳕鱼有哪些营养价值
1、含有丰硕的卵白质。
卵白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的卵白质含量很是高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超等低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面，无法让人轻忽的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E 。
3、脂肪含量很是低。
鳕鱼这种低脂肪、高卵白质，而且鱼刺少少，肉的口感极好的营养食物，很是受白叟家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，并且更轻易被人体接收。
4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球卵白、白卵白以及磷的核卵白还有儿童发育所需要的各类氨基酸。

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食用鳕鱼要留意什么
1、鳕鱼常将头、皮去失落，以冻品的体例出售。鳕鱼解冻的时辰不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉轻易散之外，还会影响鱼的口胃和口感。
2、今朝市场上良多都以龙鳕鱼、水鳕鱼来假充鳕鱼而这些其实都是油鱼，食用后轻易造成腹泻，所以在采办时要留意分辨。
3、残剩的鳕鱼需要保留，在鳕鱼身上涂抹上一些食盐，然后用保鲜膜封存好，放入冰箱即可，如许不单能除腥，还能抗菌杀菌结果极好。在保留的时辰必然要选择冷冻的体例，为了去除喷鼻味，可以选择用盐和保鲜膜来保留。
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