蚝油杏鲍菇的做法大全
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杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 吃法很多 ， 蚝油杏鲍菇就是其中比较出名的一种 ， 做法也特别简单 ， 没什么难度 ， 下面我们就一起来看一看蚝油杏鲍菇的做法大全吧！
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蚝油杏鲍菇的做法一
【材料】杏鲍菇2根 ， 蒜末适量 ， 蚝油适量 ， 胡椒粉少许 ， 香油少许 ， 熟白芝麻适量 ， 盐少许 。
【做法】①杏鲍菇洗净切薄片 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 青椒切片锅中放少许油 ， 倒入杏鲍菇煸炒一下 ， 会有些出水 ， 然后盛出来备用 。②烧一点油 ， 放入蒜末爆香 ， 再加入一些蚝油 。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片 ， 煸炒到杏鲍菇发软 。③加入胡椒粉 ， 炒匀调料 。④把杏鲍菇倒入 ， 炒匀 ， 如果淡了 ， 放少许盐调下味 。⑤出锅前撒上炒香的熟芝麻 ， 淋上少许香油即可 。味精这些就不用放了 ， 够鲜了 。
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蚝油杏鲍菇的做法二
【材料】杏鲍菇1只青 ， 红椒各1/3个 ， 蒜2瓣 ， 蚝油2汤匙 ， 盐、油适量 。
【蚝油杏鲍菇的做法大全】【做法】①杏鲍菇洗净切滚刀块 。②彩椒切小块 ， 蒜切片 。③锅中烧开水 ， 杏鲍菇焯水捞出沥干 。④热油锅 ， 先炒香蒜片 ， 再倒入杏鲍菇煸炒至发软 。⑤调入盐、蚝油翻炒均匀 ， 大火收汁 。⑥倒入彩椒炒至断生即可 。
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蚝油杏鲍菇的做法三
【材料】杏鲍菇 ， 红椒 ， 姜 ， 葱 ， 蚝油 ， 酱油 ， 盐 ， 香油 。
【做法】①杏鲍菇和红椒洗净切丝 ， 姜切末 ， 葱切葱花 。②炒锅中放油 ， 油热后放入姜葱爆香 。③加入杏鲍菇翻炒 。④等杏鲍菇炒至软时 ， 加入酱油和蚝油 。⑤加和红椒丝炒至断生 ， 再加盐调味 ， 最后淋几滴香油即可 。
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蚝油杏鲍菇的做法四
【材料】杏鲍菇2个 ， 蚝油30毫升 ， 老抽6毫升 ， 生抽10毫升 ， 白糖15克 ， 水淀粉适量 ， 清水少许 ， 油适量 ， 小香葱一棵 ， 盐少许 。
【做法】①准备杏鲍菇 ， 洗净后切厚一点的圆片 ， 在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹 ， 注意不要切断 。②把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里 ， 加入适量的清水调拌均匀 ， 准备适量的水淀粉 。③炒锅放适量的油 ， 温热时放入香葱的葱白 ， 放入杏鲍菇翻炒 。④待杏鲍菇炒软 ， 并炒出水分时 ， 放入调好的料汁 。⑤若感觉料汁少可放入适量的清水 ， 汤汁与杏鲍菇基本齐平 ， 盖上锅盖小火慢炖 。⑥炖约5-6分钟 ， 汤汁变少 ， 倒入水淀粉搅匀 ， 收至汤汁浓稠时 ， 起锅装盘 ， 撒上余下的香葱即可 。
