乙基麦芽酚耐高温吗？

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乙基麦芽酚耐高温吗？？？
【乙基麦芽酚耐高温吗？】回答：乙基麦芽酚不耐高温，熔点为89-92℃ ，易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油。乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，为白色或微黄色晶体，遇碱呈黄色，是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂，有焦糖香味和水果味。