鲅鱼怎么做好吃又简单,鲅鱼的家常做法大全

鱼是一种很是甘旨且营养价值极高的食物，常吃可加强记忆力、延缓衰老、弥补列位钙、铁、锌等等人体所需的营养成分。鱼的品种有良多，鲅鱼是一种较为常见的海鱼，下面与小编一路来看看鲅鱼要若何建造才甘旨营养吧！

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鲅鱼怎么做好吃又简单
1、鲅鱼洗净，去内脏清洗净，备好调料年夜葱段、蒜、八角、姜。
2、锅内放油开仗，油热把鱼放进去煎。
3、翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。
4、开年夜火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟，等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。

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鲅鱼的家常做法年夜全
做法一：
1、葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量，将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用。
2、锅中做油，放入鲅鱼，用中火炬鲅鱼煎的两面金黄，依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。
【鲅鱼怎么做好吃又简单,鲅鱼的家常做法大全】3、放入鸡精、白糖、盐，年夜火收汁，装盘即可。

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做法二：
1、鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。砂锅放水、姜片、八角煮开。
2、烧水的时候炒锅烧热，用姜擦一下锅底（防粘），倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。
3、鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内年夜火烧开。
4、撇去浮沫，加盐、糖、酒小火炖20分钟。炖好放葱末调味。

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做法三：
1、新颖鲅鱼去鳃去内脏收拾清洁，洗净拭干，切成2cm厚的段，下锅前在面粉中打个滚沾满面粉。
2、热锅凉油，将鱼段抖落多余面粉下锅煎制，不要急于翻动，一面金黄后翻面再煎至金黄。
3、依次倒入料酒，陈醋，生抽，并加少许老抽调色，再加1年夜勺糖。
4、倒入开水没过鱼身，插手葱，姜片1匙花椒粒，少许盐（之前加了咸的生抽）。
5、年夜火烧开后转小火慢炖20分钟以上，剁适量蒜末，插手蒜末。
6、继续炖10分钟，汤汁稍浓稠即可出锅。

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鲅鱼的营养价值
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰硕，含丰硕卵白质、维生素A、矿物质等营养元素；
2、鲅鱼有补气、平咳感化，对体弱咳喘有必然疗效；
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经虚弱等症会有必然辅助疗效。

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妊妇能吃鲅鱼吗
鲅鱼所含丰硕的鱼油、卵磷脂恰是妊妇和宝宝所需要的，所以妊妇和宝宝都可以吃鲅鱼。
妊妇吃鲅鱼需留意：必然要食用新颖的鲅鱼肉，在烹饪前，应去失落鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部门毒素，然后充实加热，宜采用烧烤煮、油煎等方式。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。此外，鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会发生鱼油毒，如不经处置，食后易中毒，须加留意。