大雁蛋怎么做好吃又简单,大雁蛋家常做法大全

因为年夜雁蛋含有人体多种所需要的矿物质元素，而且还有多种氨基酸。所以越来越多的人们最先选择采办年夜雁蛋作为家里常备的绿色食物。年夜雁蛋的做法呢，其实也很是简单，并且做法的种类也很是多。接下来我就会大师介绍几种，既简单又好吃的做法。

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年夜雁蛋怎么做好吃又简单
年夜雁蛋紫薯米粥
主料年夜雁蛋清2个、年夜米100g、紫薯200g、辅料水适量
做法：
1、煮锅加水，年夜米洗清洁，入锅煮。紫薯去皮洗清洁。切成滚刀块。年夜米煮至5分熟，紫薯入锅同煮。另起煮锅，煮熟年夜雁蛋。
2、去皮，掏出蛋清，掰成小块。雁蛋清入锅同煮。食材都煮熟，关火闷3、4分钟。即可盛出享用。

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【大雁蛋怎么做好吃又简单,大雁蛋家常做法大全】年夜雁蛋家常做法年夜全
一、年夜雁蛋水沽茶
食材：面粉250克，年夜雁蛋三个，水325克，油10克，胡椒粉1克，盐8克
做法
1、水加面粉插手3克盐，再加10克油，搅拌成糊状，电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正背面都要如许。将面饼掏出后，切成长条，再切成小方片，也可以切成了菱形片。
2、锅中放油，油稍热，将年夜雁蛋打散在锅中，跟着油热，不竭的将年夜雁蛋打散插手水，煮至汤白，插手适量的盐，胡椒粉调味再将切好的面片倒入关火。

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二、年夜雁蛋粉皮
材料：地瓜粉，年夜雁蛋，食用油，清水，菠菜，小银鱼，葱，高汤（排骨汤等）
做法
1、地瓜粉、年夜雁蛋、一点的油，加清水夹杂成糊状不粘锅（平底锅和炒锅都行），抹层簿油，热了之后将锅先撤离火装一勺面糊倒入锅中，然后扭转晃悠锅子，让糊摊成一个圆饼一边动弹一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可。
2、同样法子一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成了。

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三、年夜雁蛋布丁
材料：年夜雁鸡蛋1个，牛奶适量（可以用将来星儿童牛奶，如许比力甜），4勺糖。
做法：把牛奶和糖夹杂搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。年夜雁蛋打好，和加热好的牛奶夹杂搅拌。把搅拌好的牛奶和年夜雁蛋再放入微波炉加热，在热的时辰，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。比及布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

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四、海味年夜雁蛋
材料：年夜雁蛋4只，虾米15克，干贝20克，菜油2茶匙，姜1片，碎葱花1/2茶匙，蒜片3片，白糖1捏，干红辣椒1条，蛋黄酱1/2茶匙。
做法：
1、虾米，干贝用温水泡30分钟，洗净，沥干水，剁成细末。将年夜雁蛋放汤锅里，加足量冷水，中偏小火煮20分钟，捞出，过冷水，剥去蛋壳。姜，葱，蒜剁成细末。干红辣椒剪成细段，去籽。炒锅置中偏年夜火上预热。倒入菜油，加热至六成。放姜，葱，蒜末及辣椒炒30秒；加虾米末，干贝末炒5分钟。加白糖炒1分钟，铲入小碗里备用。
2、冷却的年夜雁蛋横刀一切两半，掏出蛋黄，只将2只蛋黄放入小碗里，弃失落另2只蛋黄。用勺将蛋黄尽量压成细泥，然后加蛋黄酱调匀。加炒好的虾贝酱混匀。再用小勺将夹杂酱舀入卵白的凹陷里，摆盘上桌。

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五、年夜雁蛋调桂圆
材料：年夜雁蛋二只，桂圆15只，红糖50克。
做法：桂圆剥壳洗净放入锅内加水清煮，煮熟备用。年夜雁蛋去壳打散备用。桂圆汤继续煮开，插手红糖煮开。倒入蛋液，用筷子轻轻拌匀，蛋熟即可。

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六、年夜雁蛋烙饼
材料：面粉1杯，年夜雁蛋三个，开水1/3杯，油2年夜匙，冷水1/5杯，葱花，盐适量。
做法：
1、开水冲入面粉，快速搅拌，烫熟插手冷水和油，揉成软硬适中的面团将面团放置约30分钟，将面团揉滑腻，平均分成3份擀成年夜薄片，平底锅烧热后，将饼皮烙至透明，翻面再烙。
2、年夜雁蛋三个打散插手适量葱花和盐搅拌平均锅中插手少量油烧热，倒入打散的蛋汁顿时盖上烙熟的饼皮，小火烙一会儿至年夜雁蛋熟透，关火。借助铲子将年夜雁蛋饼翻面。
3、有年夜雁蛋的一面朝上用筷子夹起一边，慢慢卷曩昔全数卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用。

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七、土地菜炒年夜雁蛋
材料：土地菜，年夜雁蛋，青椒，剁椒（可不放），盐。
做法：
1、土地菜用清水频频清洗几回，捞起沥水备用。年夜雁蛋打散，插手切小粒的青椒，倒入土地菜，姑且想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。
2、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。看年夜雁蛋全酿成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。

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年夜雁蛋的营养价值
1、高卵白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。食用时，口感鲜美不平常。年夜雁蛋甘温，可补中益气，所以在严寒的季候里多食用一些，可以补益身体，防御严寒天气对人体的侵袭，是老年人、儿童、体虚、贫血者的抱负营养食物，但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏，因而天天食用不要跨越3个，以免毁伤内脏。

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2、年夜雁蛋还有去胎毒的功能，因为年夜雁蛋含有丰硕的卵白质和卵磷脂，能促进宝宝发育，孕中期尤其是后期吃些年夜雁蛋是很有益处的，鉴于妊妇胃口差，所以建议吃咸年夜雁蛋或煮年夜雁蛋就豆乳一路吃，如许就不会感觉有多腥了。

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吃年夜雁蛋的禁忌
1、年夜雁蛋含有丰硕的卵白质、脂肪、矿物质和维生素，此中富含的卵白质易于人体消化接收，含最较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重高文用。矿物质首要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，丰硕的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很轻易被人体接收操纵。
2、但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏，因而天天食用不要跨越3个，以免毁伤内脏。