鳄鱼龟怎么做好吃,鳄鱼龟怎么杀

一些人抓到鳄鱼龟，不知道该怎么办。鳄鱼龟，尽管不是鳄鱼，但能以“鳄”字相当，那么天然有些鳄鱼的特点，哪怕是体型相仿，也可以说是有些重大了。那么它营养价值那么高，如何做才能好吃呢？面临这种年夜体型动物，又该若何下手呢？让我来分两点具体告诉你吧！

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鳄鱼龟怎么做好吃
喷鼻菇蒜头焖鳄鱼龟
食材：鳄鱼龟1只喷鼻菇4两摆布蒜头一斤酱油适量姜5年夜块盐，味精适量辣椒油少许麻油适量、干辣椒5个。
做法：
1、先把鳄鱼龟杀好洗清洁，把壳和肉分隔，壳别的加排骨炖汤。壳别的炖汤，姜切片，还有泡喷鼻菇，肉切完过水捞一下。
2、喷鼻菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡喷鼻菇的水闷炒一下放入高压锅。炒完放高压锅闷一会会，好了今后把蒜头炒变黑，把闷好的肉再放锅里炒黑即可。

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鳄鱼龟怎么杀
1、直接宰杀法龟类除美国鳄鱼龟及鹰嘴龟外，一般不会咬人。将龟入盘中，用刷子把龟全身土壤刷清洁，滴干水。用筷子逗龟咬住后，将龟头拉出，用刀砍断头颈，将龟颈向下，让龟血流入预先预备好的米碗中(100～150克米)，让龟血与米拌匀，再与洗清洁的内脏一同煮粥，味道鲜美，补血养颜。尤其对小儿疳积、遗尿有奇效。然后将整个龟放入70～80℃的热水中(刚烧起水泡)烫一下拿出来，将龟外壳及头部四肢的皮脱去。留意水温过高不克不及将外皮衣脱去，会造成泥腥味重及口感差。烫水脱衣后，将龟反转腹甲向上，用刀向腹甲双方四肢腋下毗连处的甲桥砍去，或用短木或锤子敲击刀背进刀。砍开甲桥后，用尖锐小刀顺着龟皮与甲壳毗连处切开，然后用刀将龟颈骨、龟尾骨与背壳毗连处砍断，即可以将背甲与龟肉分手，将内脏掏出清算洗净，肉砍成块待用。
2、烫死宰杀法有人怕被龟咬，就把龟放入铁锅内放水盖好烧火，温度逐渐升高，龟受热后将粪便排出很快死去，待水70～80℃时将龟捞出脱皮，用上述方式操刀将壳肉分手，并洗净腹中浊血水，斩件待用。用热水烫死法，使龟的血液凝聚在肌体内，可增添肉味的鲜美和营养价值。

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鳄鱼龟的功能与感化
1、鳄龟全身都是宝，鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。鳄龟胆主治目肿，经血不开；龟血可治脱肛、打扑毁伤，鳄龟甲、肉能抗癌，解毒，延年益寿。

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2、具有出肉率高的特点。鳄龟出肉率可达85%，营养丰硕。鳄龟肉细腻喷鼻酥鲜美且无异味，滋补感化十分较着，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲惫乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽均有显效，也特殊适合产后进补、贫血掉眠和脑力弱退者食用。
3、同时，龟板有消肿感化，适合癌肿引起的阴虚、贫血体症。龟血、龟头也都有必然的药用价值。鳄龟肉高卵白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，国外称它为自然高级水产物，也是21世纪人类高档肉食物。