土鸡怎么炖好吃又营养,土鸡的家常做法大全

说到土鸡，可能大师都很是的熟悉领会，因为是我们日常平凡常吃的一种肉类食物。土鸡又叫草鸡、笨鸡，因肉质鲜美，营养价值高而深受大师的喜爱。土鸡的做法多样化，下面与小编一路来领会下土鸡到底要怎么建造菜最甘旨最营养吧！

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土鸡怎么炖好吃又营养
1、将土鸡清洗清洁，刮去多余的脂肪和鸡皮，剁块儿。也可以保留鸡皮，看小我爱好了。然后将腿骨堵截，露出骨髓，炖汤时才好吃。
2、鸡块儿焯水，冲净浮沫，沥清水份，干喷鼻菇泡发，洗净去蒂，将处置好的喷鼻菇切块，沥清水份备用。
3、热锅热油，爆喷鼻葱蒜后，插手洋葱、桂皮和八角炒喷鼻，插手鸡块、料酒、生抽翻炒。
4、加热水，调匀姜粉、花椒粉、糖、盐、醋，年夜火加热，撇去浮沫后，改小火慢炖半小时。
5、土鸡的肉比饲料鸡的肉口感紧实更喷鼻，所以多炖一会儿，半小时后喷鼻喷喷的炖土鸡就好了哦，盛出来就可以吃啦。

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土鸡的家常做法年夜全
做法一：
1、喷鼻菇提早泡发，洗净去蒂，喷鼻菇水留用，土鸡斩块，焯水。
2、倒少许油，爆喷鼻葱姜蒜（蒜头要多放一点），倒入土鸡翻炒平均。
3、倒入2汤匙老抽，小碗半碗蒸鱼豉油，2年夜勺蚝油，1汤匙十三喷鼻，两小块冰糖，少许黄酒，沙姜和干辣椒，喷鼻菇和喷鼻菇水，翻炒平均。
4、小铁锅底部平均铺上洋葱片（防止粘锅），将土鸡倒入铁锅，加水正好盖住鸡身，煮开，小火焖1个半小时，然后年夜火收汁。
5、汁水收干前，插手少许白胡椒粉，和少许喷鼻菜即可。

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做法二：
1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁。
2、锅内别的倒适量底油，油五成热时辰下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出喷鼻味后，转年夜火下青红椒丝、土鸡，煸炒半晌，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒平均，插手适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。

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做法三：
1、喷鼻菇，或干喷鼻菇热水泡开，泡干喷鼻菇水留着备用。
2、热锅下鸡肉，翻动至水汽渐无，出油后，插手干辣椒，姜片，八角，桂皮，煸炒至渐有焦喷鼻。
3、倒入干喷鼻菇和泡喷鼻菇的水，煮开，移至砂锅，砂锅小火炖半个小时，调入白胡椒，视咸淡调盐。
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土鸡的营养价值
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很轻易被人体接收操纵，有加强体力、强壮身体的感化。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状况的白领最很多多少吃一些，以加强免疫力，削减患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功能，用于治疗虚劳消瘦、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解因为肾精不足所导致的小便频仍、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和必然的解毒感化。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的感化。

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土鸡的辨别方式
1、体形：土鸡的体形一般较小，外不雅秀气，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮。而饲料鸡躯体较年夜，样子拙笨，腿长脚粗。
2、鸡冠：土鸡成年后鸡冠红而鲜艳，尤其要下蛋时红得如鲜血。而饲料鸡的鸡冠巨细趋于一致，淡红显得掉赤色。
3、鸡脚：土鸡爱勾当，处处乱跑，脚很细，根基上没有肉，脚底粗拙。而饲料鸡都是圈养的，没勾当，鸡脚有肉。
4、爪尖：土鸡处处走动觅食，所以爪尖会磨损。而饲料鸡，抓尖无缺无缺，看着比力滑腻和稚嫩，小腿一般无羽毛附着。

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5、鸡皮：土鸡的鸡外相孔比力细，鸡皮比力紧凑，皮肤呈黄色。而饲料鸡的毛孔要粗一些，鸡皮比力松，皮肤偏白。
6、羽毛：土鸡羽毛布局紧凑滑腻，亮光整洁，颜色多样，异彩纷呈。而饲料鸡羽毛颜色单调，松散，无光泽，毛色晦暗。
7、鸡胗：土鸡一般吃小虫子、粗拙的杂粮、小石甲等食物，所以鸡胗比力硬。而饲料鸡吃激素、饲料等，鸡胗比力软和。
8、鸡嘴：土鸡的嘴不消断喙，比力尖，带勾，锋利且磨出光泽，会用嘴啄人。而饲料鸡头年夜，嘴一般断喙，一般不啄人。