扇贝要蒸多久才熟,扇贝怎么做好吃又简单

之前我们讲过良多种海鲜食物了，今天我们又要来熟悉一种纷歧样的。是什么海鲜食物呢？其实就是我们泛泛在糊口中经常会食用到的扇贝。扇贝的肉质鲜美，并且具有很高的营养价值。最常见的服法就是清蒸，但对于新手来说，需要蒸多久这是个问题。

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扇贝要蒸多久才熟
扇贝因为个头巨细纷歧，蒸煮时候略有差别。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时候稍短些。
扇贝泛指良多种的贝类，凡是环境下因为贝类的巨细都是纷歧样的，布局也是纷歧样的，所以假如要在进行煮制的时辰应该分清晰本身煮的是哪种类型，因为每个的时候也都是纷歧样的。并且扇贝的营养很是的丰硕，并且还很好吃，肉质也长短常的鲜美。还可以达到健脑的感化，以及明目标功能，凡是环境下扇贝必然要洗清洁，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。

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扇贝怎么做好吃又简单
一、清蒸扇贝
主料：扇贝、油、盐、生抽、姜丝
做法：
1、扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入滚水中煮至壳张开，盛升引冷水冲刷。掰下无肉的一边丢弃，有肉部门待用。
2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸比及扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，否则扇贝肉会缩。大要5-10分钟就可以出锅。
3、同时，锅里入油放入生抽，再插手蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，如许更能带出扇贝的鲜。

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二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法：
1、拿一个圆圆的小勺子，深切扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着周围，贝肉就下来了。再把里面黑色的工具去失落。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子注意地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。预备好。
2、粉丝事先用温水泡开。掏出的扇贝肉清洗清洁。
3、预备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，最先调味。别离加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌平均。
【扇贝要蒸多久才熟,扇贝怎么做好吃又简单】4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，酿成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚，放入粉丝摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。

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怎么选购扇贝
1、新颖扇贝肉光彩正常且有光泽，无异味，手摸起来有爽滑感，弹性很好；而不新颖扇贝肉光彩减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
2、新颖扇贝里面的肉是凸出来的，罢了经不新颖的扇贝内的肌肉是向中心回缩的。
3、新颖扇贝会有贝壳会张合活动，而死扇贝是不会张合活动。

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扇贝的宜忌人群
1、适宜人群
一般人群均可食用。中风及老年痴呆症患者尤为适宜，扇贝中富含卵白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。儿童青少年，白叟，职业人群，更年期妇女适宜食用扇贝，可以供给丰硕的营养和能量。
2、禁忌人群
有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。易过敏人群，海鲜贝类是发物，轻易引起过敏，高敏体质不宜食用。痛风患者、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿年夜、支气管炎、胃病等疾病的人群不宜食用扇贝。