石蛙怎么做好吃又简单,石蛙的家常做法大全

其实石蛙的营养价值长短常高的，对人的身体是有很年夜的感化，好比说，石蛙可以或许促进产后修复，以及滋阴补肾。因为石蛙体内含有钙腺非凡，钙腺中的钙质很轻易被人接收。是以，能促进儿童骨骼发展，帮忙骨折的病人早日康复。接下来呢我就为大师介绍石蛙的几种家常做法。

文章插图
石蛙怎么做好吃又简单
石蛙的话一般是酱爆的比力多，也好吃。
辅料：石蛙，青椒，洋葱。
做法：
1、在锅里倒入少许的油，把切好的洋葱和青椒过一下油顿时捞出。在再油里放入蒜头，姜片，葱段，干辣椒和少许花椒爆喷鼻后放入石蛙，快速翻炒，放入少许料酒。
2、随后放入甜面酱炒几下后放糖和少许的盐。随后再把适才过过油的洋葱和青椒放入，炒匀后插手味精楚国即可。

文章插图
石蛙的家常做法年夜全
一、清炖石蛙
材料：石蛙250克、猪肉(肥瘦)100克、喷鼻菇（鲜）50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。
做法：
1、取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条。
2、喷鼻菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。取炖钵一只，将肉放在钵中心，上面盖上喷鼻菇，石蛙背朝上，放在肉周围，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。蒸至酥烂，掏出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。

文章插图
二、清煮石蛙汤
材料：石蛙500克，喷鼻油0.5克。
做法：石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块。先在油锅内炒一下，浇上喷鼻油。然后加清水在锅内炖半小时摆布。起锅前加适量盐即可食用。

文章插图
三、清蒸石蛙
材料：石蛙500克，盐1.5克，料酒15克，葱、姜、味精少许。
做法：将去失落内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成真相。将以上调料插手，盖碗清蒸半小时即成。

文章插图
四、青椒炒蛙腿
材料：蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜各30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉及植物油适量。
做法：蛙腿切成2厘米长小块，用小许精盐、料酒浆上。葱、姜、蒜切成小丁。用精盐、味精和水淀粉对汁。青椒切2厘米长段。锅烧热，放油适量，蛙腿下锅炒散，再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅，稍炒，烹入对汁，炒熟即可。

文章插图
五、爆炒石蛙
材料：石蛙两只，红、绿辣椒各一只，洋葱半个，姜片适量，蒜末适量，花椒少许。
做法：先热锅放油，油开后放入花椒至喷鼻味出来，放入姜片和蒜末，翻炒。倒入斩件后的石蛙，倒入少许白酒，生抽。翻炒后再插手红绿辣椒，继续翻炒。插手少许水，盖锅。视水分快干环境下插手洋葱，翻炒。倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟。

文章插图
六、酱喷鼻石蛙煲
材料：石蛙1000克，油适量，葱1个，年夜蒜1根。
做法：石蛙斩件，加生姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。葱白切段，蒜拍碎去皮。起油锅煸喷鼻葱和蒜。倒入腌制过的石蛙。加盐、生抽、黄豆酱、甜面酱、黄灯笼辣酱、醋等调味。倒入煲中，加少量水，小火炖煮20分钟，起锅。

文章插图
七、馋嘴石蛙
食材用料：石蛙1Kg、莴笋1根相克食物、豆芽400g、色拉油，红油，盐，姜适量、葱，蒜，鲜青花椒，适量。小米红椒，生粉，料酒适量、生抽，秘制酱料，清水适量。
做法：
1、所有食材择好洗净备用，石蛙切块用盐，料酒，生粉腌制10分钟，预备好所需小料和秘制酱料。莴笋豆芽入锅焯水盛盘底备用。
2、锅内热油（五成热）石蛙下锅炸2分钟捞出抖松再下锅复炸2分钟捞出备用。锅入红油，姜片，秘制酱料炒出喷鼻味后插手适量清水。汤年夜开后倒入石蛙并加生抽少许年夜火炖煮5分钟。出锅，撒上蒜末，青花椒，小米辣，葱花并浇响油即可。

文章插图
吃石蛙有什么禁忌
1、石蛙无毒，理论上没什么部位不克不及吃的。但一般来讲，都是去内脏（皮要看小我好恶了）清洗血污后再进行烹饪的，如许做出来的菜肴色、型俱佳。

文章插图
2、石蛙尺度名棘胸蛙，因为肉味鲜美，发展速度快并且个年夜，是首要的食用蛙类之一。中医认为棘胸蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功能，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。可以吃，但必需煮熟后食用，因为它身上有寄生虫。
【石蛙怎么做好吃又简单,石蛙的家常做法大全】

文章插图
妊妇能吃野生石蛙吗
1、安心吃。蛙类寄生虫根基上只在内脏（蛙内脏是不吃的），肌肉和脑部罕有存在。同时，颠末高温煮沸了的寄生虫也无法保存。事实上，吃蛙传染寄生虫的概率远低于吃鱼。
2、至于石蛙的药性是否适合妊妇，这不必担忧。因为石蛙是食材而不是药材，那些“药性”确实存在，但要说起到感化差的还太远，只是现代人的炒作罢了。本身想想，年夜米都入了药了，可找遍药典也不会找到石蛙的。