青鱼干怎么做好吃又简单,青鱼干家常做法大全

青鱼干，顾名思义，它就是青鱼的干成品。以往在良多处所的交通不便利，并且糊口程度也比力掉队，最风行的工作即是将新颖的肉和鱼等多种食物经由过程熏制等多种方式来建造成干成品，以便于可以或许保留更久。但对于这种青鱼干的烹调方式又是如何的呢？

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青鱼干怎么做好吃又简单
做法：五花肉蒸鱼干
食材：五花肉、青鱼干、姜、酱油、盐、花生油
步调：
1、五花肉清洗清洁，切片状，加盐，酱油搅拌平均腌一下，备用。
2、鱼干洗清洁后用温水浸泡20分钟，切片备用。姜切片再切成丝备用。
3、拿清洁碟把五花肉摆平均，撒上姜丝，上面铺鱼干片。
4、锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。
5、另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。

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青鱼干家常做法年夜全
一、蒸鱼干
食材：鱼干、生姜、辣椒、葱白、生抽、耗油、油
步调：
1、将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗清洁切半装盘备用。
2、将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干概况，淋入生抽和耗油。
3、锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟掏出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干概况。
4、锅洗清洁倒入适量油，开仗煮热淋在鱼干概况即可。

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二、毛豆青鱼干
食材：青鱼干、毛豆、喷鼻葱、生姜、辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、老干妈、油
【青鱼干怎么做好吃又简单,青鱼干家常做法大全】步调：
1、青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁。
2、锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，年夜火烧开放入青豆继续烧。
3、汤开之后放按照鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后插手鸡精出锅。

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三、豉喷鼻蒸鱼干
主料：鱼干、姜、蒜、干辣椒、豆豉、白糖、酱油、盐、葱花
做法：
1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出喷鼻味。
3、将炒喷鼻的姜蒜铺在鱼干上；插手少许的白糖、酱油；放蒸锅内年夜火蒸15分钟。
4、最后撒上葱花即可出锅。

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青鱼的营养价值
1、青鱼肉中除含有丰硕卵白质、脂肪外，还含丰硕的硒、碘等微量元素，故有延缓衰老、防癌抗癌的感化。
2、青鱼肉中富含核酸，核酸是人体细胞所必需的物质，具有延缓衰老的感化，也可用于疾病的辅助治疗。
3、青鱼含有EPA与DHA，EPA具有扩张血管、防止血液凝聚等感化，DHA对年夜脑细胞、特殊对脑神经传导和突触的发展发育感化有着极其主要的关系。
4、青鱼富含锌，人体假如锌含量不足往往会导致智商降低，精力状况欠安，还会呈现发展高度不足、创伤难以愈合等病变。