芸豆要去皮吗？
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芸豆要去皮吗？？？
【芸豆要去皮吗？】回答：芸豆需要去皮 。芸豆中含有皂苷和血球凝集素 ， 前者存于豆荚表皮 ， 后者存于豆粒之中 ， 因此吃芸豆时要去皮且完全煮透 。芸豆是一种可以食用的豆科植物 ， 学名菜豆 ， 俗称二季豆或四季豆 。
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