素炒空心菜怎么做好吃又简单,空心菜梗的做法大全

我们糊口中老是有如许那样的蔬菜，让小编一向喜爱的蔬菜还要数空心菜。因为空心菜清喷鼻爽口，吃起来的感受特殊好，并且最首要的是空心菜含有年夜量的营养物质，对我们人体是十分有益处的。下面我们就一路来进修一下它的做法吧。

文章插图
素炒空心菜怎么做好吃又简单
做法：水煮空心菜
食材：空心菜、花椒、油、盐
步调：
1、把预备好的空心菜用清水洗净，然后沥失落水分备用。
2、把炒锅中放油加热，加热今后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高今后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在汤锅中插手清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一路倒入锅中烧开。
4、最后才能把预备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅今后煮制的时候不宜过长，应该在两分钟今后内，看它变软变色今后就能关火。

文章插图
空心菜梗的做法年夜全
一、酸辣空心菜梗
食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。
做法：
1、把空心菜梗洗清洁。切成段，撒上少许的盐。
2、洗清洁锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。
3、再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一路翻炒，菜熟起锅。

文章插图
二、空心菜梗炒肉丝
食材：空心菜梗、里脊肉、料酒、生粉、生抽、盐、鸡精、姜丝、蒜片
做法：
1、预备好材料，里脊肉切丝，菜梗洗净切长段。里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟。
2、锅内烧热油，下姜丝蒜片爆喷鼻。下肉丝滑炒变色。
3、下菜梗翻炒半分钟。下红椒翻炒断生，放盐和鸡精即可出锅。
三、蒜蓉空心菜梗
食材：空心菜梗、油、蚝油、盐、年夜蒜
【素炒空心菜怎么做好吃又简单,空心菜梗的做法大全】做法：
1、预备好空心菜和年夜蒜，空心菜去叶子，菜梗掰成段。可以稍微用手指压一下，以便利入味。
2、年夜蒜切碎，锅中油热后下蒜粒，出来蒜喷鼻后下入空心菜梗煸炒。
3、插手适量盐和蚝油调味，断生后盛盘即可。

文章插图
空心菜不克不及和什么一路吃
1、空心菜不克不及和牛奶一路吃
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反映，形成难溶的物质而难以被人体所接收，而空心菜中的草酸含量是比力高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的接收。
2、空心菜不克不及和寒性食物一路吃
空心菜是寒性食物，假如再与同样属于寒凉的食物一路食用，会加重体内冷气，可能会引起脾胃虚寒，呈现消化不良、腹泻等现象。
3、空心菜不克不及和虾一路吃
虾中有较高的卵白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比力多的，两者一路食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸连系，生成不易消化的物质，导致吐逆、头晕、恶心等症状。

文章插图
空心菜怎么炒不会变黑
1、炒菜时用旺火，尽可能削减菜与铁锅的接触时候。或者不消铁锅，用不锈钢锅子炒。因为铁锅的铁碰到菜汁会发生氧化反映而变黑。假如有前提，尽量避免用铁锅炒青菜类的蔬菜，如许可以避免使菜发黑。
2、用油水炒法削减菜与锅接触时候，即在锅内插手两勺油水，足够量的盐、味精，一年夜勺色拉油，等水开时把菜倒入锅中，敏捷搅拌平均，断生后即可捞出淋油装盘，如许炒出的空心菜或生菜光彩碧绿，有光泽，不变黑。
3、像空心菜如许叶类蔬菜，炒的过程中可以加料酒，插手料酒能挥发空心菜里的水汽，如许空心菜就不会发黑了。