银耳怎么挑选才是好的,银耳为什么热量那么高

银耳是我国比力有名的一种木耳种类，在我国存在的汗青也长短常久了的。人们一般喜好将银耳采办回家之后，搭配一些其它的食材了炖着吃。不外大师在采办银耳的时辰，关于银耳的遴选技巧，都领会了几多呢？下面我们就一路来看看吧！

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银耳怎么遴选才是好的
1、颜色：银耳因其光彩润白如银而得名，可是买银耳并不是越白越好，一般城市利用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。
2、味道：银耳假如被非凡化学材料熏蒸过会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻，所以遴选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味。
3、质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用，所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。
4、巨细：银耳的直径一般5～10厘米摆布，优质银耳要求园润硕年夜、间隙平均、质感蓬松，肉质比力肥厚，并且没有杂质、霉斑等。

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银耳为什么热量那么高
银耳只有干的才会热量高，因为干银耳碳水化合物含量极高，所以热量高。而煮熟后的银耳凡是汤水较多，水分高而热量，以冰糖银耳为例， 100克冰糖银耳的热量只有36年夜卡，而无糖银耳汤的热量则更低，仅仅只有10年夜卡。

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吃银耳的益处
1、解毒：富含维生素c ，有助肝脏解毒清理身体内持久淤积的毒素，增进身体健康。增添免疫细胞的活性，消弭体内的有害物质。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮忙消化，防止年夜便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。连结肠内粪便潮湿，以利通便。
3、壮骨：含有丰硕的维生素和微量元素，可帮忙钙质接收，促进骨质代谢。含有丰硕的钙，能刺激骨基质和骨细胞发展，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

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4、养颜护肤：能加强皮肤的抗毁伤能力。含有年夜量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，连结皮肤滋润细嫩。加强皮肤张力、消弭皱纹的功能。
5、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和按捺癌细胞发展、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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银耳不克不及和什么一路吃
1、白萝卜：白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功能，可是银耳与白萝卜两者同食的话，对于一些非凡敏感体质的人群轻易引起皮炎。
2、菠菜：银耳含有丰硕的钙、铁等金属元素，与含有维生素C丰硕的菠菜一路食用，金属离子会导致维生素C氧化而掉去营养价值。
3、含铁多的食物：银耳中含磷丰硕，而磷和铁会连系生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以不宜跟富含铁质的食物一路吃的，如蛋黄、动物肝脏等。