菠菜如何去草酸？

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菠菜如何去草酸？？？
【菠菜如何去草酸？】回答：炒制前用开水将菠菜焯2分钟左右，一般即可去除草酸；或者焯菠菜时，加入适量的白糖，既能去除草酸，还可以让菠菜的颜色变得鲜亮；在高温热油中快速炒制菠菜，等菠菜熟了后立即关火。