草果和罂粟的区别是什么,草果在调料中的作用

草果在我们日常糊口中长短经常见的，经常会被年夜厨们用来作为菜肴中的调味品来利用，可以去腥除味，让美食的味道更上一层楼。不外糊口中还有一种叫做罂粟的植物，和草果有几分相似，甚至还被良多人误觉得它们就是统一种。

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草果和罂粟的区别是什么
1、分歧科属分歧
草果：草果为植物界、被子植物门、票据叶植物纲、姜目、姜科、豆蔻属植物的果实。
罂粟：罂粟为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、罂粟目、罂粟科、罂粟属植物的果实。
2、分歧外不雅
罂粟：罂粟呈长圆形，棕色，果壳上有棱线，顶端有圆盘状的残留柱头，棱线整体光滑，种子大都，黑色或深灰色，概况呈蜂窝状。

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草果：草果属于不开裂蒴果，果壳上有棱线，壳纹路比力较着，整颗果实比力“皱”，内有20-66粒籽种。种子为多角形，每个种子颗粒被一层白色海绵状薄膜所包住，种仁白色，有浓烈的清喷鼻辛辣味。
3、分歧功能
草果：草果药用价值很高，具有燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃、利水消肿的功能。对于疟疾、痰饮痞满、反胃、泻痢、食积等症都有治疗结果。
罂粟：罂粟固然有毒，但也有必然药用价值。具有敛肺、涩肠、固肾、止痛的功能，可以治疗久咳劳嗽、喘气、脱肛、遗精、白带及筋痛苦悲伤等多种症状。

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【草果和罂粟的区别是什么,草果在调料中的作用】草果在调猜中的感化
草果在调猜中起的感化首要是去除腥气，尤其合用于鱼肉、猪肉等腥味食物之中。草果具有非凡浓烈的辛辣喷鼻味，是烹饪佐猜中的佳品，被人们誉为食物调味中的“五喷鼻之一” 。烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。尤其是在炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清喷鼻可口，又能驱避羊膻味。