卷心菜怎么做好吃又简单,凉拌卷心菜的做法

说起卷心菜，想必大师都不生疏，在糊口中我们能时常的看见它的身影。卷心菜的营养价值很高，食用之后的功能性也是很强的。那么关于卷心菜的服法，想必良多人都能说出个一二来，可是想要做的好吃，也是需要一些技巧的。

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卷心菜怎么做好吃又简单
做法一：
食材：卷心菜、花椒。
做法：
1、把年夜头菜的叶子剥下来，用清水洗清洁。叶子不要用刀切，用手撕成小块，如许比力入味。硬梗要弃去不消，因为炒的时辰不轻易炒软，口感欠好。
2、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒喷鼻，炒到花椒出喷鼻味，辣椒变黑红的水平。讲究点的做法是先小火炬花椒粒炒出喷鼻味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，如许吃的时辰就不会咬到花椒粒了。
3、辣椒一变颜色顿时调年夜火，把撕好的年夜头菜扔进锅里，武火爆炒，留意火候不要太年夜。年夜头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

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做法二：
材料：包菜、年夜蒜、干辣椒、花椒、油、味极鲜酱油。
做法：
1、包菜用手撕成年夜块，去失落硬梗，然后清洗清洁，年夜蒜压蓉，干辣椒剪段。
2、锅里加油，放入年夜蒜、干辣椒、花椒，小火爆出喷鼻味，开年夜火，插手洗净的包菜，翻炒至断生。然后关火，淋入味极鲜酱油，翻炒平均后出锅，即可食用。

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凉拌卷心菜的做法
做法一：
食材：卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜、苹果、酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白酷、姜末、芥末酱。
做法：
1、胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝放在年夜碗中夹杂。
2、将酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末酱放入碗中搅拌平均。将上两步的酱和菜丝夹杂平均后，放在冰箱里至少冷藏3小时，掏出后即可食用。

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做法二：
用料：卷心菜半个、虾皮、花生油、醋、花椒少许、干辣椒、生抽、白糖。
做法：
1、撕下完整的卷心菜，放锅子里烫熟，过凉后，沥干水分，撕成小块，盛盘，撒适量虾皮。生抽，白糖，醋夹杂拌匀，倒入卷心菜里。
2、取一不锈钢年夜勺，倒入适量花生油，花椒，干辣子，烧热，浇在卷心菜上，拌匀即可。

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卷心菜的食用价值
1、调节血糖、血脂。卷心菜里面含有的铬长短常多的，在食用了之后会对血糖、血脂有必然的调节感化，是糖尿病和肥胖患者的抱负食物。别的，用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值年夜致不异。所以利用卷心菜的益处很是多。
2、拥有抗溃疡因子。卷心菜里面的水分含量也长短常高的，而且它的热量很低，含有的维生素C良多，多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。所以有便秘的人群不妨多吃一吃。