干海带怎么处理_为什么要蒸,干海带怎么泡发（泡多久）

海带良多人应该并不生疏，即使没吃过也必然看过吧，此刻良多海带都是用干海带泡出来的，那么怎么泡干海带才准确呢？小编还真的没买过干海带在家本身泡过，那么为了让大师更好的领会干海带，下面就跟着小编一路来看看吧。

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干海带怎么处置（为什么要蒸）
1、干海带处置方式：把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟摆布，再用清水泡一夜。如许处置后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。不要将海带直接浸泡，不然无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感受。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，并且味道鲜美。

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2、为什么药煮：蒸过之后,随时想吃很便利,不消泡很长时候，海带先蒸后泡更好，良多人都很担忧做海带的时辰煮不烂，所以，良多人认为在烹调海带之前最好在水里面浸泡好久，其实先蒸一下比力好。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带概况呈现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，是以很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会消融于水，持久浸泡，营养价值就会降低。记住假如先洗再蒸，营养就华侈了。

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干海带怎么泡发（泡多久）
1、干海带泡发的方式：用清水洗净海带上的沙土。将蒸好的海带放入凉水（必然要凉水），洗净概况粘液。从头插手清水放少许白醋浸泡15-20分钟。一般来说，海带浸泡的时候是按照海带的质地和含砷量来决议的，假如是质地比力嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时候不消太长，但若是质地比力硬，含砷量多的，如许就需要泡久一点。

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【干海带怎么处理_为什么要蒸,干海带怎么泡发（泡多久）】2、泡多久：蒸锅添水，隔水蒸30分钟，然后关火焖10分钟。海带浸泡用温水泡和冷水泡都可以，简略单纯用冷水，泡的时辰简略单纯多换几回水，有助于清洗失落有害物质。别的先将干海带蒸20分钟摆布然后再清洗浸泡，如许会快良多，还有就是用淘米水浸泡结果会比力好的。