家常豆腐怎么做好吃又简单,家常豆腐的家常简单做法大全

家常豆腐是一道甘旨可口，并且老小皆宜的营养菜，具有很好的补钙功能，恰是因为它的口感怪异，所以对于烹调食物的选材和手法具有很高的要求，那么今天小编就来带大师领会一下，若何将一份家常豆腐做的简单有好吃，让大师在会餐中露一手。

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家常豆腐怎么做好吃又简单
家常豆腐
材料：豆腐300g、黑木耳10克、五花肉100g、青蒜1棵、年夜蒜2瓣、黑木耳5g、郫县豆瓣酱20g、生抽10ml、料酒10ml、白糖3g、水淀粉15ml、油30ml 。
做法：
1、黑木耳用温水泡发，去蒂洗净后撕成小朵，豆腐切成约1cm厚，3cm宽、4cm长的块状，五花肉切薄片，青蒜斜切小段，豆瓣酱剁成细末，年夜蒜切碎；锅中到入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄色盛出。
2、锅中留底油，放入五花肉片小火煸炒出油，放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油，放入料酒、生抽、白糖和适量清水烧开，放入豆腐和黑木耳略煮一下入味，放入青蒜翻炒几秒，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

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家常豆腐的家常简单做法年夜全
一、鱼喷鼻豆腐
材料：豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉年夜蒜瓣3枚喷鼻葱番茄酱。
做法：
【家常豆腐怎么做好吃又简单,家常豆腐的家常简单做法大全】1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎），木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小喷鼻葱切末，年夜蒜剁碎。2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。豆腐从盐水中捞出沥干水分。
2、热锅凉油，放入蒜末爆喷鼻，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小喷鼻葱即可。

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二、小葱拌豆腐
材料：嫩盒装豆腐1盒，喷鼻油3克，青翠2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。
做法：取盒装豆腐去失落薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青翠切末。加盐，喷鼻油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

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三、白菜炖豆腐
材料：白菜，豆腐，姜，蒜，喷鼻葱，盐，鸡精。
做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒喷鼻，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

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新颖豆腐怎么保留
豆腐的保留方式：将新颖的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保留，存放时候不宜太长，两天摆布即可。想再保留久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可耽误保质时候。可以将豆腐放入冷冻层，酿成冻豆腐，要用的时辰掏出用流水冲刷化冻即可。如许可以保留好久，可是会让豆腐变得比力硬。豆腐买回家后，应马上浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹饪前掏出并在4小时内建造，如许就会很新颖，口感就会很好。