西芹可以减肥吗?


西芹可以减肥吗?

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西芹是近些年来热火的蔬菜 , 与本地芹菜不同 , 其植株粗大 , 通常是本地芹菜的四五倍 , 人们通常只食叶柄部分 , 实际上叶子的营养成分要高于叶柄 , 对降低血脂、消除水肿有重要功效 , 而且食用西芹对女性尤其好 , 下面我们就一起来看一看西芹可不可以减肥吧!

西芹可以减肥吗?

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西芹可以减肥吗?
西芹可以减肥 。西芹含有丰富的纤维 , 能够促进大小肠的蠕动 , 使排泄物不滞留于大小肠内部 。排泄物中含有毒素和致癌物质停滞在肠道中 , 肠道会进行再吸收 , 不仅导致肥胖 , 面色暗沉 , 还会致癌 。西芹的减肥原理在于加快了肠胃运动、增进新陈代谢 , 而且其本身又是热量极低的食物 , 新陈代谢速度加快等于为减肥开了直通车 , 很多人肥胖的诱因就是因为新陈代谢缓慢 , 废弃物不能及时排出体外 , 在体内堆积以至于脂肪横生、体重剧增 。

西芹可以减肥吗?

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西芹的食用功效
1、平肝降压:西芹含酸性的降压成分 , 对兔、犬静脉注射有明显降压作用 , 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2、镇静安神:西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用 , 对人体能起安定作用 , 有利于安定情绪、消除烦躁 。
3、利尿消肿:西芹含有的某些成分具有利尿功效 , 能够消除体内钠潴留 , 利尿消肿 , 临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿 。
4、防癌抗癌:西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 , 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
【西芹可以减肥吗?】5、养血补虚:西芹含铁量较高 , 能补充经血的损失 , 能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 , 而且可使目光有神、头发黑亮 。
6、醒酒保胃:西芹是高纤维食物 , 可加快胃部的消化和排除 , 然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外 。

西芹可以减肥吗?

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西芹的食用做法
1、凉拌西芹
【材料】西芹一把 , 花生油少许 , 香油少许 , 盐少许 。
【做法】①将西芹的叶子摘去 , 洗净 。②将锅内放上水 , 烧开放入花生油 , 将西芹放入 , 无需煮太久 , 三四分钟即可 。③将西芹捞出放入冷水中过冷 , 将西芹去皮 , 切段 , 装盘撒上食盐少许拌匀 , 倒入香油少许再拌匀即可 。
2、西芹百合
【材料】西芹250克 , 鲜百合1头 , 蘑菇精、盐适量 , 橄榄油1汤匙(15毫升) , 香油1茶匙(5毫升)
【做法】①西芹摘去叶子 , 用水焯一下 , 破丝 , 切段 , 百合剥开一瓣瓣的 , 除去百合老衣 。②炒锅放橄榄油烧至七成热 , 放入焯好的西芹 , 略翻 , 放百合 。③待百合边缘变透明 , 加盐和蘑菇精 , 迅速翻炒至匀 , 淋少许香油 , 就可以出锅了 。
3、素炒西芹
【材料】西芹 , 胡萝卜 , 大蒜 , 盐 , 香菇素蚝油 。
【做法】①大蒜烹锅 , 油煸胡萝卜至变色(不要炒糊了 , 颜色变黄变透明) 。②倒入切好的西芹片 , 翻炒 , 淋水 , 扣锅盖 , 小火焖至水快干时(芹菜出水少 , 容易干) , 加盐和少许香菇素蚝油调味(少放蚝油 , 否则变色) 。
4、西芹炒肉
【材料】西芹300克 , 猪瘦肉100克 , 大豆油30克 , 精盐3克 , 五香粉2克 , 味精3克 , 料酒少许 , 水淀粉少许 , 生抽10克 , 葱末10克 , 姜末10克 。
【做法】①将西芹清洗干净 , 切成小片 , 装入盘中待用 。②将西芹片放入滚水锅中焯一下 。③捞出 , 过凉 , 控干水分 , 装入盘中待用 。④将猪瘦肉切成小片 , 加入料酒 , 水淀粉稍微煨一会儿 , 葱姜切成末装入盘中待用 。⑤热锅放油烧热 , 放入煨好的猪瘦肉片炒散 , 放入葱姜末炒出香味 , 加入五香粉 , 生抽 。⑥稍微炒一会儿 , 倒入焯好的西芹片 。⑦将西芹片 , 猪瘦肉稍微炒一会儿 , 加入精盐 。⑧翻炒均匀 , 最后加入味精调味 , 出锅 , 装入盘中即可 。

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