珍珠鸡为什么要剥皮？

【珍珠鸡为什么要剥皮？】

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珍珠鸡为什么要剥皮？？？
回答：珍珠鸡要剥皮是因为它的皮的口感比较差，如果不剥除有可能会让人难以下咽。珍珠鸡的肉质较为鲜美、细嫩、可口，其肌肉中的蛋白质含量超过23%，并且还含有较多的微量元素，同时它所含的维生素比普通的家鸡还要高出1倍以上，因此它属于高蛋白、低脂肪的肉类。