蔬菜存放的温度是多少？
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蔬菜存放的温度是多少？？？
【蔬菜存放的温度是多少？】回答：根茎类蔬菜：存放温度一般以3-5°C为宜，比如土豆等蔬菜，如果存放的温度在0°C左右，其淀粉会转化为糖，此时会影响到食用品质 。叶菜类：存放温度一般以0°C为宜，比如生菜、白菜、芹菜等蔬菜，存放时要先包裹保鲜膜，以防止水分流失 。果菜类：存放温度一般以7-8°C为宜，比如茄子、西红柿、黄瓜等蔬菜 。
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