有毒野生菌种类一览 吃蘑菇真的有风险
又到了吃菌的季节，今天给大家一览有毒野生菌种类，目的就是让大家知道吃蘑菇真的有风险，食用野生菌风险极大 。
【有毒野生菌种类一览 吃蘑菇真的有风险】随着气温升高、雨季来临，云南省野生菌进入上市高峰 。目前，已发生多起农村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件 。广大群众要提高食品安全意识，不随意采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌 。
比如这种蘑菇，头上带帽腰间系裙脚上穿鞋的鹅膏菌，俗称白罗伞、白毒伞等，外形上，它和普通的蘑菇实在没有什么差别，摄入的5-12小时，会出现腹泻、恶心和胃痛的症状，然后你的肝和肾就被破坏了，而且不可逆转，目前还没有确切的解毒剂可以解这种蘑菇的毒素 。
还有一种有毒野生菌叫做，亚稀褶红菇，俗称火炭菌，也是剧毒野生菌，致死率极高，要坚决不采不食 。
有人说：“红伞伞、白杆杆，吃完一起躺板板 。躺板板、睡棺棺，然后一起埋山山 。埋山山、哭喊喊，亲朋都来吃饭饭 。吃饭饭、有伞伞，大家一起躺板板 。躺板板、没人管，全村一起风干干 。干干、长伞伞，来年满山白杆杆 。”
吃蘑菇真的有风险，不是植物学家，谁都不能认清楚，我国已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种 。野生蘑菇毒性成分复杂，食用中毒后，病死率高，且没有特效疗法 。
一直有人认为只有长相艳丽的蘑菇才有毒，但这是个错误的认知，在真菌世界里：有些鲜艳的蘑菇可能无毒，而有些朴素的蘑菇可能含有剧毒！虽然长得好看的蘑菇内可能也有非常多的毒素，艳丽只是一个外表 。但还有一种蘑菇也很吓人 。
它外表并不艳丽，叫做福寿菇，长得比较普通，但是它却有着剧毒，还有罗菇，草菇，都有剧毒 。
一些野生菌本身虽然无毒，但如果生长的地方发生污染也会有害 。食用野生菌要避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃、凉拌，不要同时饮酒 。如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间就医 。
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