黄豆芽和黄豆苗的区别,哪个更有营养？关于黄豆的问题！
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黄豆芽和黄豆苗的区别,哪个更有营养？【黄豆芽和黄豆苗的区别,哪个更有营养？关于黄豆的问题！】关于黄豆芽和黄豆苗的区别,哪个更有营养的问题！据了解到 ， 黄豆芽和黄豆苗在性质、营养成份、功效作用上不同 。黄豆芽：它是指种子培育出能够被食用的芽菜 ， 富含核黄素、胡萝卜素、尼克酸、叶酸、多比醇、维生素B12等营养物质 ， 具备抗癌保健、改善皮肤衰老等功效 。黄豆苗：它是黄豆的嫩茎叶 ， 属于苗类蔬菜 ， 它富含钙质、维生素C等营养物质 ， 具备清热明目、补气养血等功效 。
一、黄豆芽和黄豆苗的区别
1、性质区别
（1）黄豆芽：主要指种子培育出能够被食用的芽菜 ， 又被称为活体蔬菜 。
（2）黄豆苗：它是黄豆的嫩茎叶 ， 属于苗类蔬菜的一种 。
2、成份不同
（1）黄豆芽：富含大量的核黄素、胡萝卜素、尼克酸、叶酸、多比醇、维生素B12等营养物质 。
（2）黄豆苗：富含大量的钙质、维生素C等营养成份 。
3、功效不同
（1）黄豆芽：具备抗癌保健的作用 ， 因为黄豆芽中富含了一种干扰素诱生剂 ， 能够提升人体免疫力 ， 对抵抗病毒和癌症有一定的效果 。
（2）黄豆苗：由于营养物质较多 ， 具备清热明目、补气养血、健脑、清热利湿等功效 。
二、哪个更有营养
黄豆芽更有营养 ， 因为它富含的营养成分较多 ， 适宜食用的人群广泛 ， 食用价值高；它不仅能降低血液胆固醇、提升人体免疫力、抑制肿瘤细胞的生长 ， 还有效改善皮肤衰老等 。
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