研究：运动会降低基础代谢水平！如何提高基础代谢水平？
中国科学院深圳理工大学(筹)28日向此间媒体透露 ， 该院药学院讲席教授、中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家约翰·罗杰·斯彼克曼 ， 联合国际团队发现 ， 运动会降低基础代谢水平 ， 因此降低了运动带来的燃脂效果 。
文章插图
这种现象在肥胖者和老年人中最为显著 ， 其中对肥胖者的影响最大 ， 因此常常出现肥胖者“运动反而变胖”的现象 。
该研究成果于8月27日发表于《当代生物学》 。该成果认为 ， 随着对个体人群和补偿机制理解的不断加深 ， 可以进一步帮助在针对减肥的公共卫生策略进行修订 ， 并对不同人群之间能量补偿机制的实质性差异进行更多的研究 。该研究也为未来针对减肥的个性化运动计划的制定 ， 提供了参考 。
据介绍 ， BMI指数是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准 。研究团队通过分析国际原子能机构(IAEA)双标水数据库收集到的1750名成年人的数据发现 ， 肥胖者(BMI较高)运动燃烧的热量约一半都被“抵消”掉了 ， 静息代谢竟减少了49% 。相比之下 ， BMI正常的个体只有28%的运动耗能被“抵消” 。换句话说 ， 与不胖的人相比 ， 肥胖者的运动效果更差 。
“全世界各地都倾向于建议通过运动和节食以减少500至600卡路里的热量 ， 来达到减肥的效果 。然而他们没有考虑到维持人体基本功能所燃烧的卡路里的减少 ， 这是身体为了补偿运动所消耗的卡路里而造成的 。”研究人员表示 。
而利用双标水数据库的数据进行分析表明 ， 胖的人可能更容易储存脂肪 ， 让减肥变得更困难 。
为了方便大家理解接一个对肥胖者特别“残酷”的消息 ， 我把体重/肥胖这事用一个公式表示：
（饮食）能量摄入=总能量消耗（TEE）+脂肪（能量储存）
其中 ， 总能量消耗（TEE）=基础能量代谢（BEE）+食物热效应（TEF）+运动/身体活动消耗能量（AEE）
众所周知 ， 节食【减少能量摄入】减肥时 ， 基础代谢（BEE）会自动适应性降低【减少总能量消耗（TEE）】 。那么 ， 运动/身体活动消耗能量（AEE）增加时 ， 基础能量代谢会作出怎样适应性改变呢？降低？增加？不变？
过去有说法是高强度身体活动提高基础代谢 。但《Current Biology》（当代生物学）最新发表的研究表明 ， 运动会在一定程度上降低基础能量代谢水平 。
这个研究通过国际原子能机构（IAEA）双标水数据库收集了1754名成年人的数据并进行分析 。结果发现 ， 体型正常（不胖不瘦）的人运动消耗的能量有28%（个体差异很大）被基础能量代谢“抵消”【意思是假如运动消耗100千卡 ， 基础能量代谢就减少28千卡 ， 结果是总能量消耗只增加了72千卡】 。
更要命的是 ， 对肥胖者而言 ， 运动消耗的能量有49%被基础能量代谢下降“抵消””【意思是假如胖子运动消耗100千卡 ， 基础能量代谢就减少49千卡 ， 结果是总能量消耗只增加51千卡】 。也就是说 ， 与不胖的人相比 ， 肥胖者的运动减肥效果更差！
该研究发现 ， 体脂率高低影响了这种基础代谢能量消耗的补偿效应 ， 体脂率越高 ， 则基础代谢能量消耗的补偿效应越明显（基础能量代谢下降越多 ， “抵消”运动能量消耗越多） 。这对肥胖者来说是一个残酷的消息 。造成这种补偿效应的机制目前并不清楚 。
在解释这个研究的来龙去脉 。是演示总能量消耗（TEE）、基础能量代谢（BEE）和运动/身体活动能量消耗（AEE）之间关系的几种可能性 。图3A是该研究发现的BEE与TEE的关系 ， 图3B是该研究发现的BEE与AEE的关系 。图4是该研究发现的BMI（体重指数）对补偿机制的影响 。
把该研究的数据的假设对比 ， 就会得出该研究的结论；运动/身体活动能量消耗（AEE）会被基础能量代谢（BEE）的下降所抵消（一部分） 。图4说明这种补偿机制特别不利于肥胖者减肥 。
好多人宣传肥胖不是暴饮暴食所致 ， 说什么吃白开水、白米饭都会胖 ， 大家知道为什么吗？原因很简单 ， 大家不暴饮暴食 ， 那食品怎么卖出去？大家都合理饮食了 ， 整个世界的食品消耗降低了 ， 他们怎么赚钱？众所周知 ， 餐饮行业是最暴利的行业 ， 1元的产品 ， 也能赚到5毛钱的利润 ， 甚至更多 。
在外面快餐店平时点的一盘土豆丝 ， 买十元 ， 起码能赚到6、7元 ， 更不用说那些高级的餐馆、酒店等！
可以毫无顾忌地说 ， 大多数食品 ， 成本价多少 ， 商家就能起码赚多少！
不相信没有关系 ， 你们可以去问问身边做过餐饮的朋友 ， 或者自己实地考察一下 ， 同样的食品 ， 你自己买原料的成本价多少 ， 与在外面点餐吃 ， 是不是成本价的一倍以上？
可能有的人说 ， 人工费、材料费、租金等不需要钱吗？扣去这些店家也赚不了多少钱啊！
如何提高基础代谢水平
可以通过适当运动、合理饮食、注意休息等提高基础代谢水平 。
基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下 ， 不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率 。它是与性别、身高、体重、年龄等相关的 。
首先 ， 早上进行适量的运动 ， 有助于提高基础代谢水平 ， 有研究表明适量的运动 ， 例如瑜伽、武术、舞蹈等能够提高代谢水平 ， 但应该注意自身的身体状况 ， 避免运动过量造成的身体损伤 。其次 ， 高温环境可以提高代谢 ， 当前人们喜爱的休闲方式-汗蒸 ， 就是通过短时间提高代谢 ， 促进体内血液等系统加快工作速度 ， 来达到快速排出体内代谢废物的目的 。还有某些食物 ， 如黑咖啡、普洱茶、运动饮料等在运动前饮用可以提高代谢水平 。不熬夜 ， 尽量在10点前睡觉也有助于提高基础代谢 。
【研究：运动会降低基础代谢水平！如何提高基础代谢水平？】 值得注意的是 ， 人体自发的代谢提高 ， 有可能是病理性的 ， 例如甲状腺功能亢进时 ， 出现多食、心悸、易怒、消瘦等 ， 出现这种状况 ， 需要及时就医 。
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