吃菠萝之前要用盐水泡，背后原因很多人都搞错了
关于最近朋友圈都在聊啥 ， 吃菠萝之前要用盐水泡 ， 背后原因很多人都搞错了 。今天来分享一下！
每年的菠萝季节里 ， 空气中都弥漫着菠萝的香甜气息 ， 但是吃菠萝有一点需要注意 ， 那就是“扎嘴” ， 这里的扎嘴可不是菠萝有刺 ， 而是吃到嘴里以后嘴巴会有刺痛感 ， 所以经常能看到菠萝泡盐水后食用 ， 你知道为什么菠萝得泡盐水里再吃吗？
了解过菠萝“扎嘴”原因的人都知道 ， 菠萝之所以“扎嘴” ， 是因为菠萝里面的菠萝蛋白酶和草酸钙针晶这两种成分 ， 很多人以为菠萝泡盐水里就能溶解这两种成分 ， 可以缓解刺痛感 ， 但是盐水并不能溶解菠萝蛋白酶 。
文章插图
为什么菠萝得泡盐水里 这能让菠萝口感更好至于大家为什么还是把菠萝泡盐水里以后再食用 ， 也是因为放入盐水后菠萝真的会更甜 ， 这个是可以确定的 。
很多人觉得菠萝泡盐水里就能溶解这两种成分 ， 但是吃完以后还是“扎嘴” ， 这时候就有人怀疑了 ， 是不是我放的盐不够多 ， 泡的时间不够久？
不用怀疑 ， 放入盐水后菠萝会更甜 ， 这个是可以确定的 ， 但是导致我们“扎嘴”的是菠萝蛋白酶 ， 菠萝蛋白酶并不能在盐水中失活 ， 盐水知识能够增加菠萝的口感 ， 吃起来更甜 。
那么又要有人问了 ， 既然盐水不能让菠萝蛋白酶失活 ， 那什么才能让菠萝蛋白酶失活？
不难发现 ， 菠萝在做菜的时候是没有刺痛感的 ， 也就是说 ， 让你感觉“扎嘴”的菠萝蛋白酶在高温下是可以失活的 ， 但是平常只是加盐来失活的说法不全对 ， 但是会增加口感 ， 让我们觉得吃菠萝会甜 。
有网友举例 ， 在苦咖啡里加盐 ， 吃西瓜加盐也是这个道理 ， 有了细微的对比 ， 咸咸的口感就会让你觉得菠萝的口感吃起来更甜 。
要说菠萝为什么这么令人着迷 ， 还是因为它独特的味道和口感 ， 尤其是对于孕期的孕妇来说 ， 酸甜可口的菠萝是一个开胃的水果 ， 糖分也不会很高 。
但是网上也有一些说法 ， 像是孕妇不能吃的某几种食物里 ， 就有菠萝 ， 网上以讹传讹的书佛啊不可信 ， 其实孕妇是可以吃菠萝的 ， 不过还是要控制好量 。
【吃菠萝之前要用盐水泡，背后原因很多人都搞错了】看过前面菠萝“扎嘴”原因以后 ， 大家都知道菠萝里面富含有比较丰富的菠萝蛋白酶 ， 对于不过敏的人来说 ， 这顶多算是扎嘴一些 ， 但是如果孕妇对菠萝蛋白酶过敏的话 ， 就会出现腹泻、呕吐等情况 。
不管是吃菠萝还是吃其他的东西 ， 重要的是讲究适量 ， 不可贪多 。
以上是最近朋友圈都在聊啥 ， 吃菠萝之前要用盐水泡 ， 背后原因很多人都搞错了的全文内容 。
推荐阅读
- 懂得适时吃醋的聪明星座女 姑娘们都太懂事了
- 野猪吃什么
- 鸭子为什么互相啄毛吃
- 牛爱吃什么食物
- 白露节气不可多得的美食，你吃过吗？
- 羊吃玉米秸秆吗
- 猪光喝水不吃食怎么治
- 猪不吃食没精神怎么办
- 猪不吃食精神很好是什么原因
- 梭子蟹吃什么