大骨头怎么炖最好吃
在日常生活中，骨头是最常见的食材，特别是一些大骨头，炖出来的汤非常的鲜美，而且骨头汤是一道非常滋补的美食 。那么，清炖大骨头怎么做比较好吃？让我们一起来看看吧 。
清炖大骨头怎么做比较好吃
一、做法一
材料：大骨头适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、冰糖适量、盐适量
做法：1、大骨头焯水 。2、焯水后的大骨头用清水冲洗干净 。3、起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色 。4、加料酒，生抽，老抽 。5、放入所有调料，先不放盐 。6、加水没过大骨头 。7、放两勺甜面酱 。8、大火烧开转小火炖一个小时 。9、加适量盐在炖十分钟即可
炖大骨头怎么做比较好吃
二、做法二
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐 。
做法：1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水 。2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫 。3、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个 。4、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料 。5、大火煮开，小火慢炖1小时 。6、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐 。
三、做法三
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量 。
做法：1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子 。2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫 。3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲 。4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆 。5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味 。
炖大骨头怎么做比较好吃
【大骨头怎么炖最好吃】四、做法四
材料：大骨头2个，大葱1根，生姜1块 。
做法：1、大骨剁成块，加上没过骨头的清水浸泡，半个小时的时间换一次水，如此反复三次，将泡好的大骨用流动水冲洗干净；2、冷水放入锅中，加上一部分葱段和生姜片，大火将骨头中的血沫排出，待煮沸的时候，用勺子将其撇干净；3、大骨捞出，用流动的水冲洗干净，重新放入在锅中，加上剩余的葱姜，同时加上一点点白醋，放入没过骨头的清水，置于火上开始煮；4、大火将其煮至沸腾，会看到汤汁发白，转小火继续煮，差不多一个半小时的时间，骨头上的肉炖烂；5、骨头汤便做好了，关火，加上点食盐调味，再撒上葱花、香菜，拌均匀后，盛出在碗中 。
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