牛奶和大豆哪个蛋白质高
随着现代人生活水平提高 ， 伴随而来的是工作生活的压力也逐渐增大 ， 身体内部的营养比例开始相对失调 ， 特别是在一些体力方面开始出现力不从心现象 ， 其中又以中老年人尤为突出 。针对于此 ， 专家建议多食用一些高蛋白的食物可以缓解这些症状 。
据了解 ， 蛋白质是人体所需的第一营养素 ， 占人体干物质总量的45% ， 占肌肉总量的70% ， 人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质 。人体的新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递等都与蛋白质密切相关 。大豆蛋白的氨基酸组成与牛奶蛋白相近 ， 而大豆蛋白必需氨基酸更适合人体需要 。
据科学研究表明 ， 人每天摄入25克大豆蛋白 ， 可减少患心脑血管疾病的发病率 。大豆蛋白中的精氨基酸含量比牛奶高 ， 精氨基酸与赖氨酸的比例也比较合理 ， 而且不含胆固醇 ， 所以大豆蛋白比牛奶中的蛋白更易于人体吸收 。大豆蛋白还有着动物蛋白不可比拟的优点 。肉类、乳类虽然可提供优质蛋白 ， 但其中含有较多的胆固醇 ， 容易引发动脉血管硬化、心脑血管等疾病 。
【牛奶和大豆哪个蛋白质高】据相关专家介绍 ， 中国人蛋白摄入量普遍不足 ， 特别是中老年人 。老年人增加蛋白质 ， 可以延年益寿 。女性补充蛋白可以缓解衰老 。对于一些正在减肥的朋友 ， 增加蛋白可以促进肌肉的生长 ， 加速脂肪的燃烧 。
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