血肠怎么加热不变形
将血肠放入锅中 ， 煮制5分钟即可 。血肠采用猪大肠进行灌制 ， 体积较大 ， 并经过煮熟 ， 制品的含水量高达40%以上 ， 保藏性差 。未包装的血肠必须在悬挂状态下存放 ， 在温度10℃ ， 相对湿度为72%的室内 ， 可存放2-3天 。已包装的血肠应在冷库内存放 ， -8℃冷库内可贮藏1个月 。
将血肠放入锅中 ， 煮制5分钟即可 。血肠采用猪大肠进行灌制 ， 体积较大 ， 并经过煮熟 ， 制品的含水量高达40%以上 ， 保藏性差 。未包装的血肠必须在悬挂状态下存放 ， 在温度10℃ ， 相对湿度为72%的室内 ， 可存放2-3天 。已包装的血肠应在冷库内存放 ， -8℃冷库内可贮藏1个月 。
【血肠怎么加热不变形】血肠的制作极为简单 。先把最好的羊肉剁碎待用 ， 在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌 ， 灌入肠内 ， 用线系成小段 。制法与制香肠同 。吃时不脱皮 ， 清香软嫩 ， 既有血香 ， 又不腻口 。血肠的烹饪方法也别具特色 。将灌好的血肠放入汤中煮沸 ， 煮至血肠浮起 ， 肠成灰白色 ， 约八成熟 ， 便立即起锅 ， 盛入盘内 ， 全家席地而坐 ， 割而食之 。
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