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美味的素食

【美味的素食】　只有肉才能够做出美味的食品吗?只有鸡蛋或者是奶制品才可以做出奶制品吗，不然哦，下面就教给你超级好吃的哦!
毛豆子炒冬瓜
原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末 。
做法：
1、冬瓜切小方丁块备用 。
2、胡萝卜小方丁块备用 。
3、草菇洗净煮熟切二瓣备用 。
4、毛豆先焯水，水开之后，放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用 。
5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿，加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次，加少许盐和素易鲜(代替味精)调味，勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可 。
生吃山药细丝卷
食材：山药、调味料、镇江香醋、姜末、生抽、糖
制作：
1、山药清洗干净，刨皮，浸泡于白醋水约5分钟 。
2、取出，用摇丝刀，刨成细丝 。
3、取不锈钢码斗，放入镇江香醋、生抽、糖调成调味料，最后放入生姜末拌匀即可 。
4、用小冰块，捣碎，放入碗中 。上面放一片巴西叶，最后把步骤(2)的山药细丝，放在巴西叶之上，用小米椒圈、荷兰芹点缀，跟一碟步骤(3)的调味料 。
5、吃时挟着山药丝，放入步骤(3)的调味料中浸一下，就可以吃了 。
6、还可以用日本青芥辣配日本酱油，沾着吃 。
双椒蒸豆腐
原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙 。
做法：
1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用 。
2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好 。不要漏气 。
3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟 。
4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可 。灼菜心
原料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱 。
调味料：油、素蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、素高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、蘑菇精 。
做法：
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用;
3、锅内入油烧热，放入适量素蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和素高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可 。

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