好吃的干锅
说起干锅的话 ， 这个可是我们的最爱哦 ， 好像是只要是干锅 ， 我都喜欢吃呢 ， 所以今天就特别的推荐两款最爱吧 ， 就是干锅土豆片和干锅虾哦!
干锅土豆片
1.土豆切片 ， 用水泡过后沥干 ， 起锅温油 ， 放入土豆片慢慢煎 ， 直至土豆片外焦里软为最好;
2.锅中放少许油用姜片炝锅 ， 放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜;
3.最后将土豆片放入锅中 ， 锅中加入少许的水进行翻炒 ， 直至将水份煸干 ， 放蒜苗出锅 。
看了会流口水的干锅菜哦
干锅虾
准备材料：1、大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量 。
制作方法：
1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎 。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味 。
3、锅中放油烧至六成热 ， 下猪肉片炒散至表面发白 。
4、将肉片推至锅边或盛出 ， 改小火 ， 下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味 。
5、下油辣椒 ， 再将锅中所有食料翻炒匀 。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸 。
7、下香菇烧约两分钟 。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟 。
【好吃的干锅】9、收浓汤汁 ， 撒入香菜碎翻匀 ， 盛入干锅里即可上桌 。待吃完锅中的虾和肉后 ， 便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食 。
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