猪肚鸡的制作方法及配料1、主料：600g（1个)猪肚 1000g(1只）鲜鸡
2、配料：冬菇（4个） 姜片（5片） 适量胡椒
3、准备好的材料 。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍 。
4、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里 。
5、整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的） 。
6、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火 。
7、捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味 。
8、捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成 。
文章插图
猪肚鸡汤的制作方法及配料原料：
猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许 。
做法:
①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块 。
②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过 。
③酸菜洗净、沥于后切丝 。
④用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤 。
⑤将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒人锅内，用慢火煮30分钟 。
⑥再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后即可 。
美食作家王刚猪肚鸡做法配料：
猪肚1个、土鸡1个、姜1大块、胡椒5克、葱1大根、盐、红枣6个、枸杞15粒、党参4跟、黄芪2克、醋、白酒、面粉
【猪肚煲鸡的制作方法及配料 猪肚鸡的制作方法及配料】烹饪步骤：
1.猪肚清洗，用醋，白酒，盐，面粉放一起抓，抓干净，需要重复3次，才能真正洗干净猪肚
2.先将鸡洗干净备用
3.再用猪肚包住鸡，焯水里要放葱段和姜一起的去血和腥
4.焯水后将，葱段，黄芪，党参，枸杞，红枣，姜，胡椒，塞在鸡的肚子里，用线将猪肚缝起来，这样里面的东西就不会爆出来了
5.缝线
6.直接用清水，放葱段，将下猪肚鸡，大火煮30分钟，小火煮1个半小时，水要泡过猪肚鸡
7.2个小时后将猪肚拆线，切开，鸡撕烂，放入汤里，放盐，大火10分钟，即可出锅 。
芬姐猪肚煲鸡做法材料
主料：土鸡一只，猪肚一个
配料：老姜一块；料酒适量，盐适量，鸡精少许
做法
1.先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2.土鸡用流动的水洗净切块 。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3.砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块 。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4.加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
猪肚炖鸡的正宗做法完整版原料：
猪肚 (400g)
母鸡 (半只)
玉米棒心 (一只)
枸杞 (7.8个)
白胡椒粉 (适量)
步骤：
1：先用醋和面粉大力洗猪肚，我必须承认，猪肚真是挺脏的 。
2：冷水下锅，煮开后两分钟关火，倒水，洗猪肚 。
3：重新冷水煮，加姜两片 。水开后移锅至焖锅 。
4：一个小时后，猪肚已经熟烂，捞出来切片，将洗切好的半只鸡以及玉米芯放进汤里大火煮开，小火慢炖 。
5：最后，等鸡也熟烂后，倒进猪肚，以及枸杞 。加盐 。等汤浓郁后，撒胡椒粉，上桌 。
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