【香蕉青的怎样放熟】很多时候香蕉刚买到的时候是青的 ， 所以很多人想知道：香蕉青的怎样放熟？其实有一个很简单的办法 ， 就是跟苹果放在一块 ， 让苹果挥发的乙烯帮助香蕉催熟 。
香蕉青的怎样放熟 ， 接下来是详细的办法 。
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香蕉青的怎样放熟香蕉如果依靠自然黄熟 ， 整个果爪上的五六根香蕉熟度就不均匀 ， 如果熟度不均 ， 在外观上就不讨喜 ， 相对的消费者的选购意愿就低 。
如果是青的香蕉 ， 不能单独放着 ， 因为太浪费时间了 ， 最好的办法是催熟 。
刚摘的香蕉如何催熟？其实只需要一个苹果就可以了 ， 把刚摘的香蕉和苹果放在一起 ， 就能做到催熟的效果 。
以国外的作法 ， 会依照香蕉的黄熟程度分成7个等级 ， 消费者所接触的零售通路上所贩售的香蕉熟度主要是4－7等级 ， 这样的熟度在风味与口感最受消费者青睐 。
目前市面上的香蕉 ， 多数都经低温催熟处理 ， 青蕉集中在冷藏库内置放一定的时间 ， 在特定温度与湿度的环境下 ， 冷藏库内会控制特定乙烯浓度 ， 乙烯会刺激香蕉本身产生内部乙烯 ， 使香蕉果皮逐渐退绿转黄 。
乙烯是一种广泛使用的果实催熟物质 ， 多数水果会自行生成 ， 一般如果买到未熟的香蕉 ， 只要跟苹果包在一起放 ， 也会产生催熟的效果 。人类的智慧早就发展出许多利用水果催熟其他水果的技术 ， 除了利用水果相互催熟的方法外 ， 乙烯也可以用乙烯发生器（酒精急遽加热产生）或电石（碳化钙催熟法）等其他的方式进行催熟 ， 乙烯在催熟后会自然挥发 ， 不会存在香蕉果体内 。
人工催熟是现代农业广泛使用的技术 ， 药剂毒性也非常低 ， 更不会有残留的问题 ， 这类后熟的技术使用非常广泛 ， 并不只限于香蕉 ， 包括国外速食业者所使用的番茄也是进行人工催熟作业 ， 采收时是绿色并进行短期低温贮藏 ， 待买家需要时再进行催熟 ， 如此一来 ， 可稳定供应 ， 并维持水果品质 ， 同时也可以降低因物流造成的损耗 。
这样普遍且无毒的技术早已应用广泛 ， 但三不五时总是会有一些谣言丑化人工催熟技术 ， 用恐惧洗脑消费者 。
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