怎么做巴沙鱼好吃 酱香巴沙鱼的家常做法
巴沙鱼片怎么做好吃？巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的 。如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃 。巴沙鱼做法很多 。
1.香煎巴沙鱼 。放适量的料酒、盐、姜腌制一下，上锅煎，煎至两面金黄 。
【怎么做巴沙鱼好吃 酱香巴沙鱼的家常做法】2.水煮巴沙鱼 。将巴沙鱼片成薄片，放入淀粉鸡蛋清料酒腌制一下，把豆芽，金针菇等青配菜焯水，大约8成熟，备用 。锅内放油，放葱姜花椒炒香，加水烧开，放鱼片 。开过后，倒入焯好的菜里，放入辣椒，浇上烧好的热油 。
3.番茄鱼 。把巴沙鱼片片成薄片，挤上几滴柠檬汁，放少许盐去除腥味 。
热锅凉油，少许油，放入切好小块的西红柿，放入适量的番茄酱和适量的食盐，白糖，姜丝，炒出香味后加入适量的水作为汤底 。
锅里的汤烧开后加入适量的金针菇，滴几滴鱼露，然后放入切好块的巴沙鱼，锅里水烧开后撇掉上面的浮沫，然后撒上点葱花调味就可以吃啦 。
4.巴沙鱼鱼丸 。将鱼肉剁碎，打一个蛋清，加入淀粉，葱姜末，用力顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的鱼丸劲道弹牙 。
5.鱼肉馄饨 。鱼肉剁碎，加入葱姜末，分多次加入烧好的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲 。包成馄饨就可以了 。
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