百香果于1880年在夏威夷引进 ， 但于1933年在肯尼亚首次商业化种植 。三十年后 ， 乌干达农民开始大规模种植 。植物疾病和害虫的问题阻碍了这些国家水果的生长 ， 但是当南非在1947年成功地生产了2000吨水果 ， 南美的农民开始在商业上种植它 ， 产量飙升 。今天 ， 百香果在世界各地的热带地区种植 ， 数以百万计的人们享受着丰富的营养 。
【百香果的营养价值与功效有哪些】
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?纤维和蛋白质虽然有些人喜欢将百香果制成果汁 ， 但也有人喜欢嚼碎种子 。这样做会带来额外的营养价值 。一份带有果肉和种子的百香果含有24.5克纤维 ， 相当于4杯麸皮谷物 ， 5克以上的蛋白质 。如果没有种子和果肉 ， 纤维含量会下降到每杯0.5克 ， 而蛋白质含量则下降到1克以下 。
类胡萝卜素每一杯激情水果含有你每日推荐的维生素A的25% ， 这对保持良好的视力、健康的皮肤、细胞的生长和繁殖至关重要 。百香果含有至少13种不同的类胡萝卜素 ， 包括zeta-、beta-和-胡萝卜素、b-cryptoxanthin和番茄红素 ， 这些都是非营养性的植物化学物质 ， 可以帮助你的身体产生维生素a 。类胡萝卜素是脂溶性的 ， 所以吃种子可以适当地增加一种百香果的脂肪含量 ， 能更好地吸收维生素a 。
抗氧化剂百香果含有丰富的维生素C ， 一种抗氧化剂 ， 可以保护你免受自由基的伤害 ， 防止过早老化 ， 使你的免疫系统保持强壮 。每杯71毫克 ， 一份就能提供你每天所需的维生素C 。它还会给你所需的10%的叶酸 。维生素C和叶酸是水溶性的营养物质 ， 在收获后会慢慢耗尽 。新鲜采摘的百香果比储存和运输的水果更有营养 ， 所以在可能的时候从农贸市场买到激情水果 。
百香果的铁百香果是一种富含非血红素的铁元素 。尽管医学研究所建议男性每天摄入6微克的铁 ， 而女性得到的是8.1微克 ， 但一杯生的百香果提供了近4毫克的热量 。搭配富含营养的谷物和富含铁元素的蔬菜 ， 如花椰菜或甜菜 ， 素食者可以通过在她的饮食中添加激情水果来获得适量的铁元素 。百香果的维生素C含量也能帮助你的身体吸收铁元素 。
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