老式烧饼的做法和配方 家庭版烧饼的做法
家庭用烤箱做烧饼烤多长时间、用多少温度？电烤箱烤烧饼温度在170℃下，上下火烤20分钟 。电烤箱版烤烧饼：材料：面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只做法：1、发面 。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状 。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀 。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑 。3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒 。4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住 。5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁 。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻 。6、烤箱预热10分钟，170℃上下火烤20分钟 。
烧饼的制作方法？【老式烧饼的做法和配方 家庭版烧饼的做法】烧饼有很多种做法，每个人的做做法都有所不同，下面介绍其中一种香脆可口的梅菜烧饼的做法，具体做法如下，首先准备材料： 面粉：300克、水：175克、猪肉：300克、梅干菜：50克、葱花：10克、盐：2克、生抽：10克、白砂糖：15克、芝麻油：15克、白芝麻：适量、玉米油：适量 。1、梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色 2、面粉，水放入面包机，启动和面功能 3、猪肉洗净后去皮切成片 4、把猪肉放到绞肉机里 5、绞成猪肉馅，然后加入适量的盐拌匀 6、面团和好以后醒发30分钟 7、梅干菜切碎备用 8、猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油 9、所有的食材混合均匀放一边备用 10、醒发好的面团取出，平均分成9个 11、取一个面团擀成圆形的薄片 12、在面团上放上适量的梅干菜肉馅 13、像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧 14、烧饼面团收口朝下 15、用擀面杖把烧饼面团擀薄 16、在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油 17、中小火加热锅，烧饼面团有芝麻的一面朝下 18、烧饼煎到微微发黄翻面 19、煎至两面金黄即可
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