凉拌木耳怎么做最好吃视频 凉拌木耳咋做
凉拌木耳怎样做？放什么料？【凉拌木耳怎么做最好吃视频 凉拌木耳咋做】凉拌木耳口感爽脆，酸辣开胃，是非常受大众欢迎的一道凉拌菜 。同时木耳有很好的润肠排毒的作用，所以凉拌木耳也是一道营养美味的减脂菜 。过年时吃得比较丰盛，最适宜吃点凉拌木耳刮刮油 。
木耳营养非常丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，以及丰富的微量元素，有一定的补血养颜、润肠排毒作用，常食还能预防高血脂等心脑血管疾病，增强机体免疫力 。如此营养丰富又美味的食材，当然要适当多吃一点啦 。要说木耳最好吃的做法，当然要属凉拌木耳了 。
那么好吃的凉拌木耳怎么做？
爽脆开胃的凉拌木耳的做法：【主要食材】
木耳，圆葱，香菜
【调料】
姜，蒜，小米椒，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐；花椒，八角
【做法】
1、木耳提前泡发，将泥沙清洗干净 。圆葱剥去外面的干皮，将外面几层比较老的几层也剥掉，只用里面比较嫩的部分 。香菜也清洗干净 。
2、锅里烧适量水，沸腾后放入木耳，煮大概一分钟后捞出，放中凉开水中降温拨凉 。
3、将圆葱切成小块；香菜切成寸段；蒜和姜分别切成末 。
4、将木耳捞出控净水分放在盆内，将圆葱、香菜、姜末、蒜末倒入，倒入适量蚝油、生抽、香醋、胡椒粉、白糖，盐 。
5、锅里倒适量植物油，放入几颗花椒、一颗八角，小火炸香 。然后将花椒和八角捞出，趁热将熟油泼到姜末蒜末上，激出姜蒜及其他调味料的香味，拌均即可 。
所以凉拌木耳到底需要放什么料？有什么技巧？这个“料”，包含配料(即配菜）和调料 。
①凉拌木耳的配菜 。木耳本身口感很清爽脆嫩，凉拌木耳一般讲究爽口开胃 。可以单独只用木耳，也可以放一些配菜，配菜可以根据自己喜好随意搭配，常用的比如有胡萝卜、圆葱、香菜、银耳、圆椒等等，喜欢吃辣的可以切几个青椒和小米椒放进去，即是配菜，也是调味料 。
②凉拌木耳的调料 。凉拌木耳的调料不需要太复杂，只简单的用姜末、蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐调味即可，可以放点白糖提鲜，也可以放点香油增香 。最后用花椒和八角炸点熟油趁热泼进去，会充分的激发出调味料的香味，并且令香味更醇厚 。喜欢吃辣的可以切几个小米椒放进去，是那种很清爽开胃的香辣味 。
以上就是关于”凉拌木耳怎样做？放什么料？“我的回答，供您参考 。今年春节大家都宅在家里吃吃喝喝，最容易长胖了，不妨常吃掉凉拌木耳刮刮油 。
如果您有不同的做法，也欢迎您在文后留言 。
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