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古井贡酒喝着怎么样?古井贡酒,老八大名酒之一,蝉联四届“中国名酒”称号 。
【贵州省仁怀市茅台镇爱心酒厂 满春液酒怎么样】特点是:“酒液无色、清如水晶、窖香浓郁、纯如幽兰、绵软醇和、尾子干净、甘润爽口、余香悠长”,人称“酒中牡丹” 。
以上说的是多粮制曲,单粮浓香的古井贡酒 。
当时古井贡酒以高粱为原料,小麦、大麦、豌豆制成中温曲,采用“老五甑”工艺,稻壳作辅料,古井泉水为酿造水,沿用陈年老窖发酵池 。
2008年,采用无极之水,配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市 。从那时起,古井贡酒逐步改变工艺,酿酒由单粮改为多粮,原料中增加大米、糯米和玉米 。制曲由多粮中温曲,改为小麦单粮中高曲混用(春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲) 。
现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格,酒体放香减弱,但酒体更丰满 。
1998年,剑南春最早提出“原浆酒”概念,结果没多久古井贡酒就开发出“原浆酒”(没有年份)并推向市场 。原浆酒是最后一批多粮制曲的单粮浓香古井贡酒,常见有两款:一款玻璃瓶,一款瓷瓶 。
2008年,古井贡酒正式推出“年份原浆”系列产品,并向国家商标总局提出注册申请 。
古井贡酒自从推出“年份原浆”就玩嗨了,不仅有5年、8年、16年、20年和26年,还有不上不下的7年 。
稍微细心的酒友就会发现,古井贡酒.年份原浆与其它名酒的不同之处 。其它名酒主流高度产品为52-54度,古井贡酒大多50度,只有高端的古20和古26才是52度 。
2度之差,意味着可以兑更多的水,这也是古井贡酒的传统优势项目 。
凭借年份原浆和降度策略,2018年古井贡酒营收86.86亿,距离百亿仅一步之遥 。刚刚公布的2019年营业收入104.17亿 。
曹操的老家是古亳州,酿酒历史非常悠久 。考古研究所在亳州发现了20多个类型的酒具,这些器皿被放置在大汶口时期的红烧土排房中,这可以证明中国至少得有5000年酿酒的历史,从这里咱们可以推断,到了汉代,亳地的酿酒业应该是十分健全的 。

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