五香猪肉的做法及配料窍门 五香粉猪肉的做法及
五香粉制作腌肉调料比例？1、用什么料腌肉，真是见仁见智，可以放五香粉，也可以放别的，关键是口味的调和，适度 。比如腌制鸡肉，放五香粉就比较合适 。做香肠，炸丸子也可以 。其他一般情况不推荐 。
2、腌肉时五香粉推荐的量，每500克放3克左右，不要多过这个量，会夺掉原料的本味 。如果批量做生产，可以类推 。最好用品牌的 。
3、腌制过程，如果是猪肉可以放蛋清、白酒、鸡粉、味精、葱姜沫泡料酒、白糖，可以增味，这个是腌一般产品的配料 。如果是鱼，可以选加蚝油和鲍鱼汁 。牛肉、排骨，可以选加蚝油和适量小苏打 。
4、总之，五香粉这个东西，专业烹调最好慎用，不要放多达到味道调和才是真正的目的
五香肉的腌制需要放什么调料？【五香猪肉的做法及配料窍门 五香粉猪肉的做法及】刚才腌制过，主要用，食盐，老抽，白糖，花椒粒，白酒适量，腌十多个小时即可！
做汤用的五香粉的做法？五香粉食用方法：五香粉腌制：五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，作为腌制料 。五香粉炒食：五香粉或者在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味 。五香粉蘸食：五香粉可以与食盐混合，作为蘸料，与其他菜肴蘸食 。五香肉的制作材料及步骤：主料：猪肉(肥瘦)5000克调料：八角50克，酱油300克，料酒150克，白砂糖150克，盐25克，桂皮50克，五香粉5克 。五香肉做法：1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；3. 食用时将肉块切成大片上桌即可 。五香肉的制作要诀：1. 水量以没过肉块1 厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳；2. 选用肥瘦都有的大块肉为佳，成品油润光亮 。
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